午餐肉和火腿的区别：
首先，就加工成本而言，火腿是一种古老的肉类加工产品。传统的火腿是用干法腌制的，经过几个月的腌制，才成为一种风味独特的产品。成品可在室温下存放数月。
注入盐水的方法被广泛用于固化，大大缩短了生产周期。午餐肉是由初加工肉(如切割、切割、预热、养护、研磨、乳化、调味料,等等),然后包装在密封的容器(如金属锅,玻璃瓶,复合薄膜袋,等等),然后达到商业无菌温和热灭菌后,在室温下保存食品很长一段时间。
从特点上看，火腿肠具有生产周期长、盐度高、含水率低、质地硬、风味强等特点。午餐肉比火腿大，也更耐久，很多午餐肉都装在锡盒里，质量一般都更高。
扩展资料
午餐肉：一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。 这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。**中，午餐肉是必备的军需物品。
火腿（英语：ham）,是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。
**传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。
参考资料
百科_午餐肉
百科_火腿
生猪价格与猪肉价格有什么区别? 
2024-05-28 15:44:01
提问者: 演。
生猪价格是猪的**，就是活着的猪，对未宰杀的除种猪以外的猪的统称=喂猪时产生的饲料费+人工费+场地费。而猪肉价格则包括了从宰杀之后开始的流通销售的价格。火鸡面与方便面有什么区别呢？
2024-05-28 23:01:43
提问者: 平平
区别如下：1、外形包装。首先从外形包装上，一个是黑色的，有韩文字体写的火鸡面，而方便面我们日常所见，很容易区分出火鸡面和方便面。2、吃法。从吃的角度来讲的话，那火鸡面有点类似于拌面，我们首先将火鸡面煮熟，然后把他的辣椒包又要倒上去，搅拌均匀就可以大快朵颐了。如果你喜欢吃鸡蛋，也还可以煮一个荷包蛋。因为韩国的泡面向来比较出名的，火鸡面的面条就会特别特别的筋道q弹，那跟我们日常的方便面还是不一样的。3...火腿和火腿肠有什么区别?多少钱
2024-05-28 04:26:25
提问者: 杨六岁
火腿就是猪的后蹄,经过淹制,烟熏.风干的叫做火腿,一搬火腿都是以京华火腿为名,正宗大概要200~300左右.火腿肠就是用猪肉加入一些配料(如定粉,香精等)经过机械加工而成的,火腿肠和火腿的区别，是一样的吗？里面都是用什么做的呢？
2024-05-28 18:21:20
提问者: ?S…
有太大的区别之分了，你别看他两只差一字，制作啊，原料啊，都有着天差地别，腌制的火腿日常的火腿肠是什么做的？平时像我们在超市买的各种品牌不一定火腿肠，价钱不一。里面的材料也是决定了质量的好坏，有些贵一点的还好，里面含肉量还多一点，吃起来口感还不错，稍微便宜一点的就不一样了，像街边卖的炸串，一元一根的那种火腿，里面全是面粉做的，就有那么一点点的肉还不知道是什么肉，再加一些添加剂，让我们吃起来感觉有点肉...午餐肉罐头价格怎么比鲜肉贵那么多
2024-05-28 21:13:29
提问者: 王云飞
生肉添加上各种调味品加工成熟食，再加上包装，省时省力、简单方便，肯定比鲜肉贵。猪前腿肉和后腿肉怎么区分
2024-05-28 13:10:54
提问者: 劉劭劼
后腿肉肥肉比较少，瘦肉部分很厚。前腿一般是瘦肉稍少肥肉开始增多，开始有肥瘦相间的情况。如图前面为前腿，后图为后腿。扩展资料猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；**：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不 同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通...移动88元全球通套餐与4g套餐有什么区别
2024-05-28 12:13:21
提问者: ❤️芳芳❤️
移动88元全球通套餐与4g套餐不是一个概念，全球通是移动卡品牌，4g指4**络，全球通套餐也有4g套餐。比如：4g上网套餐88元档：国内上网流量700m，国内主叫分钟数200分钟，全国被叫免费，流量超出部分0.29元/m，语音超出部分0.19/分钟。4g商旅套餐88元档：国内上网流量300m，国内主叫分钟数350分钟，全国被叫免费，流量超出部分0.29元/m，语音超出部分0.19/分钟。就是移动8...双汇冷鲜肉与鲜肉的区别
2024-05-28 20:06:11
提问者: 晴川
"双汇冷鲜肉"又称双汇冷却肉，是对经过严格的检验检疫后屠宰的畜酮体进行迅速冷却加工，其肌肉深层中心温度0~7℃，并经过充分的排酸成熟过程，在后续加工、流通和销售过程中始终保持在0-7℃条件下的鲜肉。双汇冷鲜肉首创瘦肉精检测等检测环节在线逐头检测，确保出厂产品安全可信，经过排酸成熟，味道鲜美、口感细嫩、营养卫生，是最符合科学要求的食肉，始终在0～7℃环境下加工、存放，微生物生长被抑制，致病菌不再分泌...淬火与渗碳的区别是什么？
2024-05-28 23:54:07
提问者: 兔子要减肥
重要的一点：表面淬火不改变表面材料成分，改变的只是组织结构 而渗碳是化学表面改性，改变材料表面成分及组织形貌 1.表面淬火：通过快速加热与快速冷却达到淬火目的，使表层淬硬为马氏体，而心部组织不变 2.渗碳：为增加表层含碳量，形成一定碳浓度梯度，后续进行淬火、回火可以提高表面硬度、耐磨性 3表面淬火：一般所需时间短，而渗碳生产周期较长黑猪肉与普通猪肉之间有什么区别？
2024-05-28 00:54:52
提问者: 喵KAHING
黑猪肉就是比普通的好吃，肉有质感而且肉味儿香好多~而且最好冷藏保鲜，冻过以后味道就差点了，但是区别在于价格差好几倍····特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。