云南耳丝,耳块怎么制做

王心洁唉. 2024-06-23 09:39:42
最佳回答

原料:

一只猪耳朵、5根湖南椒、2根青椒、3颗蒜头、半个洋葱、15粒花椒、20毫升花雕、适量盐和生抽、1勺白糖。

做法如下:

1、洗净猪耳朵并泡在清水中10分钟,然后放在锅里和花椒、花雕同煮20分钟,直至猪耳朵熟透。

2、将煮熟的猪耳朵捞出,放在凉水中浸泡10分钟。

3、准备其他材料。将青椒斜切,湖南椒切粒。

4、洋葱切丝、蒜切片。

5、将猪耳朵切成丝。

6、炒锅中放油,放蒜片进去煸香。

7、然后将湖南椒倒入翻炒几下,再下洋葱丝、耳丝。

8、加入生抽和花雕10毫升。

9、颜色上均匀后,倒入盐和糖。

10、继续翻炒2-3分钟即可。

20210311
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