真正的酸奶是什么样的?

时间国际视频 2024-05-27 10:52:26
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真正的酸奶,尤其是益生菌酸奶的保质期都在1个月以内,那些保质期在几个月到几年的“酸奶”,大家购买的时候都要格外小心,以免错卖乳酸菌饮料。
一般意义上的酸奶都是由牛奶(不论是鲜牛奶还是复原乳)发酵制成的,配料中必不可少的是就是发酵用的细菌。常见的乳酸菌有保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌等等。现在酸奶大打“细菌”战,一般会在配料表里把该款酸奶发酵使用的所有细菌都写上,仔细看配料表,还可以了解酸奶中到底含些什么细菌,有没有益生菌。 20210311
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