【生物--生物技术实践专题】苹果酒风味清爽,且具有保健养生的功效.用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒的简要

吉林卫视好久不见 2024-11-15 08:12:38
最佳回答
(1)过程①榨取的果汁往往比较浑浊,可用果胶酶处理.
(s)可根据菌种的特点选用特定的选择培养基分离菌种.固定化酵母细胞常用包埋法,如果希望反复使用这些固定化酵母细胞,一定要避免其他微生物的污染.
(十)酵母菌发酵产生的酒精可以用****来检测.要检测菌种的密度,可采用稀释涂布平板法.
(s)刚制作的果酒放置一段时间后,有时会出现酸味,其原因是容器密闭不严,醋酸菌进行有氧呼吸,将果酒转变成果醋.
故答案为:
(1)用果胶酶处理
(s)选择&n得sp;&n得sp; 包埋&n得sp;&n得sp; 避免其他微生物的污染
(十)**&n得sp;&n得sp; 稀释涂布平板
(s)有氧&n得sp;&n得sp;&n得sp; 果醋 20210311
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