新鲜竹笋发苦处理方法是：切好后放在清水中浸泡几个小时。
一、竹笋又分春笋和冬笋
春笋有一点麻口，就要多放点油来做。
冬笋就要用开水泡，在放在清水里浸泡，这样就不会有青味，最好用酸菜来炒小笋。
二、竹笋为什么会苦
竹笋分两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。一般会买的，或者大超市里卖的都是甜笋。而有些小贩，经常会用苦笋来冒充甜笋卖。因为干货是分辨不出来的。不懂的人就要上当。其实，苦笋也是可以吃的。一般会被晒干，用来腌制咸菜，而不是直接煮食或炒食。
三、竹笋怎么做不苦
方法1：竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到三天就有一点苦，想不苦就要泡多两天，一定要经常换水，不过很多人喜欢带一点点的苦味，炒的时候，放猪肉去炒，味道要好很多，我们这里就有很多苦竹笋。
方法2：新鲜的斑竹笋，先用开水煮几分钟，用凉水漂上，吃时在焯水，然后炒肉，或是做干锅。一般赤竹笋要先煮，然后在用水漂一天，再切片或丝，焯水，加肥肉炒同，放适量的糖。
方法3：刚砍下来的话要先切成片，再放再水漂一天或半天，中间要换水2~3次。捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟，试一下还苦吗，还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了。
方法4：煮之前可以先放在盆子里用水泡一两天，不过要记得换水；要是急着吃了，那就在煮之前先烧开水，把竹笋放进去煮一会，再捞出来冲洗一下，然后再煮，这么两种做法都是为了把苦味逼出来，然后在开始炒之前锅里什么都先不放，把竹笋放进去煸干一下，目的是把部分水气炒干，之后再炒就好吃啦。
20210311
成都新鲜小竹笋多少钱一斤 
2024-05-30 17:04:40
提问者: 贪恋宁哥美色的老阿姨
一两块如何选鲜竹笋
2024-05-30 12:31:07
提问者: T朱娇娇C
多大啊亲？如果是十二钗的话不会很小，如果质量不错小一点的能卖到四五百，稍大一点的能卖到上千，但是如果卖给收十字绣的地方，价格要压下来一些。新鲜的笋想邮寄该怎么办
2024-05-30 23:41:15
提问者: L♥️L
大城市间应可以收寄 一箱装有新鲜的笋邮寄至不太远的地方，如果妥善包装并使用特快交寄的话，应该没什么问题。如果是偏远、农村等地互寄的话，则需考虑是否会腐烂或损坏。邮寄新鲜笋必须： 1.用保鲜膜和塑料袋密封包好，装入泡沫箱；2.外包装纸箱有较强的抗冲压性，能起到保护作用；3.收件人地址属于投递局直投范围，全寄递程时限在新鲜蔬菜保鲜范围（全程时限在40小时内一般能达到保鲜作用，可以问一下邮局或者快递...请问哪里有新鲜的玉竹卖？越多越好。
2024-05-30 18:37:15
提问者: 听摇滚的姑凉
我家也有在湖南省桂阳县，今年可以收了鲜竹笋没泡发苦能吃吗
2024-05-30 11:59:46
提问者: 深情不及申琴
鲜竹笋含有草酸少量食用并不会影响人体健康。鲜竹笋有苦味的原因主要是因为新鲜竹笋中含有草酸所致，草酸,即 乙二酸 ,最简单的二元酸.结构简式hooccooh.它一般是无色透明结晶,对人体有害,会使人体内的酸碱度失去平衡,影响儿童的发育,草酸在工业中有重要作用,草酸可以除锈.草酸遍布于自然界,常以 草酸盐 形式存在于植物如伏牛花、 羊蹄 草、酢浆草和 酸模 草的细胞膜,几乎所有的植物都含有草酸钙.草酸...鲜毛竹笋要怎么处理才不会苦涩？
2024-05-30 19:09:09
提问者: 张若曦❤️pb?
将壳剥掉后切成薄片放入开水中煮5分钟，然后捞起放入清水中漂，多漂几次后在用来做菜就没有苦涩了。鲜竹笋有点酸怎么处理
2024-05-30 13:06:39
提问者: 捡泥小羊与擂门老王
鲜竹笋有点酸可以用清水浸泡一小时左右再料理，方法如下：准备材料：鲜竹笋200克、牛肉100克、家乐浓汤宝32克、鸡粉、橄榄油1勺、胡椒粉1/5勺、葱、姜1片、花椒粉1/4勺、辣椒2个、盐1/2勺。一、用清水浸泡一小时左右。二、斜切笋片；准备牛肉和浓汤宝。三、牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制。四、水锅化开浓汤宝。五、放入葱姜花椒辣椒。六、放入笋片、盐。七、等笋片熟好后放入牛肉片。八、出锅前放入鸡...五花肉炒竹笋怎么做
2024-05-30 19:39:36
提问者: ??????
材料五花肉250克，鲜笋250克，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量折叠编辑本段做法1.五花肉切片。2.竹笋切片焯水待用。竹笋炒五花肉竹笋炒五花肉3.起油锅，爆香姜蒜，将五花下过煸炒。4.待五花肉色泽变白后，加入竹笋、胡萝卜一起煸炒1分钟。5.下一点料酒、半杯水、盐、入锅，将材料稍微焖1分钟，起锅前加糖、鸡精调味就好。成都那里有收购新鲜竹笋的
2024-05-30 23:50:32
提问者: YuYi_✨
崇州 重庆路重庆路贯穿崇州南北，跨越街子、三郎、怀远、道明、王场、白头、公议等7个乡镇，全长42公里。重庆路连接起都江堰青城山,崇州街子古镇、鞍子河自然保护区、花果山、白塔湖、大邑烟霞湖、安仁古镇等旅游景区,与崇州现代化农业观光示范区--十万亩粮食高产稳产高效综合示范区相连，是崇州市旅游产业的黄金走廊。2010年，被网友誉为“**最美乡村公路”。重庆路的美，美在花海。春天，路两边山峦起伏，山花烂漫...新鲜鸭血怎样处理才嫩？
2024-05-30 05:23:53
提问者: 剪一片云拽着
一般只需要在碗里放入少许食盐即可保持鲜嫩成块，因为高浓度的食盐水使得血液里面的血小板破裂。血小板破裂所释放出的一些物质，能够促使血液凝固成块。剁椒蒸鸭血原料：鸭血、剁椒、蒜茸、熟青豆、葱花、料酒、味精做法：1、鸭血洗净放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分，打成厚片装入盘中，表面撒少许盐、花椒面、剁椒（按自己喜好量）、料酒，上笼蒸10分钟，倒去盘中水蒸气备用；2、炒锅倒入少许油，依次下入蒜茸、熟青豆、花...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。