喝红酒有什么讲究

__?棱镜威力? 2024-05-21 01:21:56
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主要四个讲究:

一.储存红酒有讲究

合适的温度是关键,太冷,酒的口感会打折扣;太热,酒又容易变质。

一般最佳存酒温度为10℃~14℃,并尽量维持恒温。良好的湿度可防止瓶塞干缩,导致空气入侵。保持在60%~70%最为合适。存放空间避光通风。光线会使酒加速氧化,造成酒的变质。

二.饮酒时间有讲究

红酒中含有褪黑素,是一种睡眠辅助激素;红酒中的葡萄多酚可舒缓压力、放松心情。

通常睡前饮用一小杯红酒较为适宜。下午两点之后喝红酒是对身体最好的,这时胃中的酒精分解酶浓度较高,可减少酒精直接被身体吸收,损害健康。

三.饮酒容器有讲究

材质太厚会影响品尝时的口感,表面装饰会妨碍观赏红酒的颜色。

无色透明的高脚水晶杯最为合适,大小最好为十盎司容量,每次倒酒四分之一杯便可拥有最佳体验。

四.饮酒过程有讲究

1.醒酒

红酒开瓶后根据其种类等静置20分钟至2个小时,一般红酒静置半小时即可,使红酒与空气接触进行“呼吸作用”。

2.试酒

闻木塞,判断是否有异味;观颜色,成熟红酒为深褐色,未成熟红酒呈现紫红色,若为砖红色则已变质;嗅酒味,红酒的好坏一闻便知,劣质红酒有刺鼻的怪味,而优质红酒会有淡淡香气。

3.倒酒

为了不让瓶底的木屑附着在酒中,倒酒时均匀用力不使酒瓶晃动,并且不要倒尽最后一滴酒。

4.喝酒

尽量用手指拿杯,因为手心的温度会影响酒的口感;喝前缓慢晃动酒杯,以增加红酒与空气接触;喝酒时将杯口放在下唇边,将酒慢慢吸入再慢慢咽下,静静享受红酒的滋味。

扩展资料:

红酒分类:

1.甜起泡酒

甜起泡酒,就是香甜型的起泡酒,因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的气泡葡萄酒。

2.干起泡酒

干起泡酒就是干甜型的起泡酒,因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的气泡葡萄酒。

贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒,因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成,故名“贵腐酒”。

3.白葡萄酒

白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒,颜色为淡黄色,或去皮酿造,常见的白葡萄品种为:霞多丽(chardonnay)、长相思(sauvignon blanc)、雷司令(riesling)、灰皮诺(pinot gr**)、赛美蓉(sémillon)、琼瑶浆(gewurztraminer)等。

参考资料:红酒-百科

20210311
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