一、金花是一种黄色颗粒状菌体，学名"冠突散囊菌"。
金花一般存在于黑茶中的茯砖茶内，茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”处理，金花普遍、茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求，金花茂盛与否是茯砖品质的体现。
金花生长好的茶滋味醇和，没有苦涩味或少有苦涩味，更能去油腻，利消化。生长在茯砖茶上的金花，肉眼可见。需要打开茯砖茶才能看到。
二、不同年代茯砖茶的“金花”色泽是不断变化的：
刚出烘的新茯砖茶，砖身内生长大量的金黄色颗粒，形似“米兰”。随着陈放年代的延长，金花逐渐萎缩变白，有些年代久远的茯砖茶已看不到金花，只是隐约可见白色的斑点。因此，新茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”较少甚至看不到。
另外，在有些普洱茶专著介里绍，微霜状的“白霉”，在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉，经干燥退霜处理一段时间后，茶品滋味醇和、甘滑度明显增强。
扩展资料：
如何分辨“金花”和“白霜”
1、从外形
霉菌是丝状成片分布，呈黄色,通常分布在饼面一角，霉菌在14天至21天时面积就可达4cm至6cm，高约0.5cm~1cm,茶体本身霉变发黏，叶间界面不清楚，茶色深黑。
2、颜色
霉变过又干燥存储的茶，霉菌体干缩，形状不规则，且色呈褐色。而金花通常在茶饼或砖内部，呈点状颗粒，呈金黄色，茶面分布时偶有十数个金花同处分布，但花体清晰，花间界面清楚。
3、冲泡
两种茶冲泡后区别明显，霉变茶汤色炭黑或棕黑并浑浊，味道有极强霉变的呛人气味，4~5泡后汤色极淡且依旧浑浊；有金花茶的茶味更适口，并有圆顺爽滑口感，有金花特有甜香，茶色红亮，不混汤且耐数十泡味不减而色不衰。
参考资料：百科-金花
20210311
黑茶的金花是什么？ 
2024-11-15 12:15:30
提问者: Phot Me
一、金花是一种黄色颗粒状菌体，学名"冠突散囊菌。金花一般存在于黑茶中的茯砖茶内，茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”处理，金花普遍、茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求，金花茂盛与否是茯砖品质的体现。金花生长好的茶滋味醇和，没有苦涩味或少有苦涩味，更能去油腻，利消化。生长在茯砖茶上的金花，肉眼可见。需要打开茯砖茶才能看到。二、不同年代茯砖茶的“金花”色泽是不断变化的：刚...茶叶铺里卖的“龙珠茶”是不是就是广西产的“虫屎茶”？
2024-11-15 17:34:19
提问者: 老韩
虫屎茶主产于我国苗族地区，将生茶叶放在竹筛上放入米虫让米虫。米虫产下的黑色虫屎由于全部是茶叶成分所以炒制以后即为虫茶，专门用于出口楼主发的茶叶是茉莉花茶-茉莉龙珠主产于广西横县和虫茶的价格相差岂止100倍石康黑茶哪里有卖的
2024-11-15 03:17:59
提问者: 蚂蚁珠宝
我给爸爸买的一疗程，他经常抽烟，喝酒，肠胃不好，这茶没有副作用，适合长辈喝，现在好多了，希望可以帮助到你黑砖茶的黑茶的功效
2024-11-15 01:38:42
提问者: Wedding Bus 官方
黑茶对睡觉有没有好处天尖黑茶哪里有卖？天尖黑茶价格是多少
2024-11-15 06:19:20
提问者: 沈阳美食侦探
天尖黑茶有 “五尖” 之说：“天尖、生尖、贡尖、地尖、金尖” 属天尖黑茶地位较高,所以比一般的黑茶要贵一点。推荐香木海黑茶给你。对茶而言，野生茶就一定是好茶吗
2024-11-15 13:26:47
提问者: 我是Zizi呀
对于那些自然存在的野茶树而言，由于它们未经优选也没有经过几千年人工驯化，说白了就是过于“野”，因此常带有微毒。这种茶往往苦而难以入口，并且容易导致腹泻，不适合做茶品，在云南等地人们称其为苦茶。而对于那些经人工培植后又遭遗弃的茶树来说，它们往往兼具“野”生茶和茶园茶的优点，口感更全面，更适合做茶饮。最重要的是它们多是**计划经济时代遗留下来的特殊产物，虽然存活的树种不多，但优胜劣汰下的却都是精品。从...黑茶里边的金花是怎么形成的？
2024-11-15 10:43:58
提问者: 玖号植物
加工过程**殊的工序发花工艺，即在一定的温度和湿度下，在自然发酵和一系列微生物的作用下，使茯砖茶内产生一种对人体非常有益的金黄色颗粒“金花”。金莲花泡茶喝有什么好处？
2024-11-15 05:52:06
提问者: 是喵了个咪呀
金莲花清热解毒，用于风热邪毒袭肺，热毒内盛引起的上呼吸道感染、咽炎、扁桃体炎黑茶是什么茶?
2024-11-15 19:14:33
提问者: 康啵得儿
黑茶是我国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类，其生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要渥堆发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为“黑茶”。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名。黑茶黑茶是什么茶？
2024-11-15 10:21:15
提问者: 湖北庐陵王酒业
黑茶是我国六大茶类之一，属于后发酵茶，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此得名。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。