青稞酒的生产流程是什么?

繁空视听工作室 2024-05-21 17:50:41
最佳回答
首先将青稞洗净,注意不能在水中浸泡时间太长,然后将青稞倒入锅中,加入比青稞多60%左右的水,蒸煮过程中,大部分的水都会被青稞吸收,此时火不能过于旺盛,一边煮一边要用干净的木棍翻动,这样能够让锅内的青稞均匀熟,等到青稞煮到八分熟的时候,便可以停下来(没有煮烂、但是可以用手轻轻捏烂即是八分熟)。
拿下来的青稞冷却20-30分钟,此时锅中的水已经完全不见,此时乘着青稞的余温,将之平铺在干净的白布上,然后均匀撒曲(注意此时青稞不能太烫,否则会让青稞酒变苦),然后用绵布抱起来防止在温度27-32之间的地方,在夏天经过2夜就能闻到酒味,冬天三天左右,这种方法和南方的甜酒酿制方法类似。
如果一天没有闻到酒味,一般是发酵的温度不够,此时可以用瓶子盛开水放置在旁边。采用这种简单方法酿制的青稞酒度数很低,一般来说酒厂生产的青稞酒是经过多次蒸馏提纯的,常见的青稞酒有古秘藏青稞酒、七彩青稞酒、互助青稞酒、五彩青稞酒等。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • **的生产工艺流程。
    • 2024-05-21 21:15:10
    • 提问者: 瑶^ω^
    **的生产方法有熔浸法、**中和法、**纯碱法、**钠纯碱法。各生产企业根据自已的资源配置,因地制宜采用了不同的生产工艺,目前国内生产企业主要是采用了**钠纯碱法工艺。**钠纯碱法工艺用纯碱和**钠反应制得无色晶体状**。其反应式如下:2na2co3+na2sif6→6naf↓+2co2↑+sio2。该工艺生产的产品外观好,质量也好。原料多采用磷肥厂的副产品**钠,价格较低并容易购得。生产过程化学...
  • 纳顿庄园青稞酩馏酒大作坊酿造出的青稞酒有什么特别的
    • 2024-05-21 00:07:42
    • 提问者: 李開心
    纳顿庄园聘请酩馏酒非物质文化传承人亲手酿造酩馏酒,为了进一步传承和发扬光大酩馏酒的土法酿造以及埋藏工艺,纳顿庄园建造了约1000平米的酩馏酒窖,用于窖藏纳顿庄园酿制的各类酩馏酒品。酒窖分四大块区,分别为木桶窖**、瓷坛窖**、埋**、品酒区。除此之外还为您展现具有原始风貌的酒笼等**。而在整个地下酒窖里最值得您留意的则是私人酒窖。私人酒窖是专备酒品爱好者、社会名流及高端客户私家使用的窖**。而在这...
  • 青海互助县威达青稞酒厂,五彩青稞(精品头曲)什么价格? 求助谢谢!!
    • 2024-05-21 13:04:51
    • 提问者: 猴赛雷
    不太清楚,这个酒厂也没听过,不好意思。我只听过七彩互助。你登录“北京青稞酒网”看看吧,他们那挺全的。
  • 生态青稞酒多少钱一瓶
    • 2024-05-21 16:43:39
    • 提问者: 张肉包没有馅
    不同包装不同品牌不同规格的青稞酒价格不一样。一般五百毫升的二十元到五十元不等。
  • 青稞酒好喝吗 青稞酒怎么样
    • 2024-05-21 14:20:03
    • 提问者: 蛋打撕葱
    青稞酒是以绿色青稞为原料,以八分熟的青稞在酒曲作用下发酵而成,青稞酒是**、青海、云南、甘肃等地区的特产,青稞酒度数较低、不口干、醒酒快,而且男女皆宜,要说青稞酒好喝吗?还的看个人喜好,有的人觉得好喝,有的人觉得不好喝,这都是根据个人的口味来的,正所谓萝卜青菜各有所爱吧,有兴趣的朋友可以去尝试一下。 青稞酒好喝吗?青稞酒与白酒的区别在于,青稞酒主要原料是以青稞为主,采用雪山圣水,天然矿泉水酿制,青...
  • 青稞酒是什么意思
    • 2024-05-21 22:27:31
    • 提问者: 麦地懒羊羊
    1、青稞酒,藏语叫做“羌qiang”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青**民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。2、青稞酒独特之处:a、酿酒主料不同:以青稞为主。b.酿酒环境不同:高原气候(气温、氧气含量)。c.酿酒用水不同:雪山圣水,天然矿泉水。d.酒文化不同:青稞酒、酥油茶、哈达是藏族文化的典型代表。3、青稞酒的营养价值:a.世界上麦类作物中含葡聚糖最...
  • 青海互助青稞酒价格
    • 2024-05-21 09:38:23
    • 提问者: 河北朝辉重工
    20多块钱~有的地方卖30多也不奇怪~地方不一样,价格也不一样的,毕竟青稞酒不是全国统一销售的~lz是在哪里的呢?~
  • **青稞啤酒的产品品鉴
    • 2024-05-21 10:23:35
    • 提问者: _
    汁液清澈透明、泡沫洁白细腻、口感纯正爽滑、具有独特的青稞麦芽香味
  • 家具生产流程
    • 2024-05-21 10:59:31
    • 提问者: 古月胡
    您好,家具生产要经过木材干燥-配料-锯料-刨料-划线-裁板-压板-打眼开榫-开槽起线-砂光-组装-白坯检查-刷地漆-打磨-喷面漆-油漆检查-安装-合格检查-入库-出厂等流程。全程要经过近四十道工序。家具制作3分看材质七分看工艺,所以定做不同风格家具要选择专业工艺的工厂加工。一般定制一套家具需要1—3个月的时间去完成生产家具的过程。
  • 汽车生产的详细流程?
    • 2024-05-21 11:01:03
    • 提问者: 你的猫.
    一是有机器人,二是加强规模,用您处来滴样把这个车给弄好,用泥土,所以这个呢吧,就把这个用这个大白水清水一洗柔带安上那个千庄更多复杂的那个那个油漆还有那个嗯呃,车身还有。还有打那个空窑的那个,所以在看上有标志就是打空格才有精致的飘标志的汽车,所以对象骑车,我撤撤撤,别喜欢力量的车澈澈特别好,你什么硬是精选的第一顿,我有更好。我有更好的回答
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。