1、主要原料不同：
赤砂糖：从甘蔗中提取的（甜菜中不能生产赤砂糖或红糖，仅能生产白砂糖或原糖），是工业化生产白砂糖的附属产品。
红糖：带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。
2、特点不同：
赤砂糖：晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等，无明显黑点。食时有浓甜的焦苦味，水分和还原糖比较多，浅者质量较好。赤砂糖在人们的日常膳食中是必不可少的调味品之一色，可食用，也可作调味料。
红糖：糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
扩展资料：
食糖的分类：
按**生产许可分为：
白砂糖、绵白糖、赤砂糖、多晶体冰糖、单晶体冰糖、方糖、冰片糖、黄砂糖（广东）、加工红糖（浙江）。
按日常生产习惯分为：
原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、黄砂糖、红糖粉、块红糖（包括砖糖、碗糖、元宝糖等）、人造红糖、多晶体冰糖、单**糖、冰片糖、方糖、保健红糖、保健冰糖、糖粉等。
参考资料来源：百科-赤砂糖
参考资料来源：百科-红糖
20210311
小叶橘与砂糖橘的区别 
2024-11-28 07:56:15
提问者: Wedding Bus 官方
砂糖橘的上市时间一般在秋季，到3月初时，就几乎很少能见到了 用来冒充砂糖橘的主要是小叶橘或蜜橘，正宗的砂糖橘是无核或小核，而且不容易剥皮。真砂糖橘表面略粗糙，并且呈红色，果形较圆，表面上还有砂糖状小点，且肉质甘甜。低分子右旋糖酣和右旋糖酣40的区别？
2024-11-28 09:56:32
提问者: 求婚策划师Kiki
是二种含量不同的的物质。红糖与黄糖有什么区别吗？
2024-11-28 10:35:42
提问者: 雪哥
从专业的角度来讲，黄糖属于红糖的一种。一：**关于红糖(赤砂糖)的标准上，对红糖的颜色就包括黄色、棕红色、褐色等。红糖是直接从植物中提炼出来的最粗糙的糖类。红糖:补血补虚红糖营养丰富，主要的特点是含糖量低，在白糖、红糖、冰糖、黑糖中，如果用同样的量，红糖的糖分是最少的，因为它是初榨出来的糖，含糖量维持在95%，剩下的全是矿物质和维生素，它的主要功效是补血、养虚，非常适合女性、老年人和体虚的人，比如...红糖和黄糖有啥区别
2024-11-28 07:31:51
提问者: A盛豪球馆?️???
根据糖的精制程度、来源、形态和色泽，大致可分为如下几类： 一精制白砂糖：简称砂糖，为粒状晶体，根据晶体的大小，有粗砂、中砂、细砂三种，目前市面上供应是细砂糖。用甘蔗或甜菜制成。特点是纯度高、水分低、杂质少。国产砂糖含量高于99.45%、水分低于0.12%，并按标准规定分为优级、一级、二级三个等级，均适用于面包和面点生产用。 二粗砂糖：属于未精制的原糖，纯度低、杂质多、水分大、颜色浅黄，如国产的二号...单倍焦糖色和双倍焦糖色的区别
2024-11-28 21:48:27
提问者: 马晓翔MMC
焦糖色素一般按不同的生产工艺分为四类：即耐酸型焦糖色素；氨型焦糖色素；普通型焦糖色素和苛性**盐焦糖色素。 单倍和双倍焦糖色素都属于第一类耐酸型焦糖色素，都带负电荷。但由于生产的工艺、配方、催化剂加量不同而在色率、色调、粘度、比重等方面不同。一般双倍焦糖色素的色率是单倍焦糖色素的1倍多，但色调（即红色指数）比单倍低，粘度及比重也比单倍小。双倍焦糖色素一般用于酸性饮料和其它带有负电荷的液体饮料...进口的白砂糖和国产白砂糖的区别有哪些
2024-11-28 20:20:35
提问者: 宜昌猴子
比较难讲...目前进口砂糖就是韩国产的比较多特点是颗粒比较细,因此比较容易化所以我们西饼房用它的理由可能是容易化开,不容易因为搅拌不均匀产生砂糖的颗粒感国产味道似乎甜腻一点,进口个人感觉较轻.确实比较难分辨.2级白沙糖和一级白砂糖有什么区别
2024-11-28 10:40:12
提问者: 在路上的小可爱
2级白沙糖和一级白砂糖区别为：糖分不同、干燥失重不同、不溶于水杂质不同。一、糖分不同1、2级白沙糖：蔗糖分为99.5%，还原糖分为0.15%。2、一级白砂糖：蔗糖分为99.6%，还原糖分为0.10%。二、干燥失重不同1、2级白沙糖：干燥失重为0.10%，色值为240iu。2、一级白砂糖：干燥失重为0.07%，色值为150iu。三、不溶于水杂质不同1、2级白沙糖：不溶于水杂质为60mg/kg，混浊度...果葡糖浆和葡萄糖浆有什么区别？
2024-11-28 05:18:10
提问者: 小囧兔蹦蹦蹦洽
果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，投资费用较低。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖；故称为“果葡糖浆”。无色黏稠状液体，常温下流动性好，无臭。果葡糖浆主要由葡糖糖和果糖组成。按果糖含量，果葡糖浆分为三类：第一代果葡糖浆(f42型)含果糖42%；第二代果葡糖浆(f55型)含果糖55%；第三代果葡糖浆(f90型)含果糖90%。...古方红糖和黔西南古方红糖有什么区别,那种最好
2024-11-28 20:20:18
提问者: 猪猪CP
前者是一个品牌。后者是一个公司。古方红糖产自黔西南古方红糖有限责任公司。冰糖和白砂糖的甜度对比？如一公斤冰糖的甜度=多少公斤白砂糖的甜度？
2024-11-28 07:31:53
提问者: 小坏蛋_187709549
冰糖和白砂糖的主要成份都是蔗糖，理论上说其甜度是一样的。但是由于冰糖在生产过程中经过了再溶解和结晶的过程，还有一种说法冰糖的成份（主要指老冰糖或叫做老土冰糖、多晶体冰糖、块冰糖等）发生了变化，其成份中除蔗糖成份外，还含有一定量的多聚水葡萄糖。所以在口感和风味上，冰糖比优于白砂糖。这也是一些传统食品中必须用冰糖而不能用白砂糖的原因。比如冰糖燕窝、冰糖肘子、冰糖葫芦等等。在食品生产中用冰糖取代白砂糖主...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。