用料:
木薯淀粉65克、红糖15克、竹炭粉15克、水70克,具体需要多少黑珍珠,可以根据这个比例来自己调配。
方法如下:
1、木薯淀粉和竹炭粉混合在一起拌匀。
2、红糖加水煮沸后快速倒入拌匀粉类中,用筷子顺时针搅拌均匀。
3、放凉至不烫手时揉成光滑的面团,再把它搓成长条,做成一个个的小圆球,裹上生粉或分开放好,不要让他们粘在一起。吃不了的珍珠可以裹上生粉放冰箱冷冻。面团需用保鲜膜盖住,否则会变干。
4、锅里放入适量的清水烧开后放入做好的黑珍珠,15分钟后关火再焖15分钟即可。
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