开一个小型早餐店需要哪些设备:比方说做热干面,而面要先泡一下,就是泡面的那个锅叫啥名,在哪买

刘佳·舞 2024-06-26 08:10:58
最佳回答
早餐店只卖粉是否太单一了?当然可能粉是你的特色,但是毕竟还有那么多喜欢吃面,吃抄手、水饺的,而且这些原料很好进,所以建议你品种花样多一些,顾客的选择面也广点。
卖粉面的早餐店原料主要是粉、水面、(猪肉、韭菜、白菜、抄手皮、水饺皮)、素菜、各种口味的调料(牛肉酱、杂酱、炖鸡、鳝鱼等)。当然如果要卖水饺抄手的话,是要添一台冰柜的。这些原料由于要保证新鲜,所以不可能一次性大量采购,而且很好找,中等以上规模的菜市场里多的是。要保证的是能持续长期供货,而且价格要比市场价低。所以看你能不能在你们县城找到生产米粉、面条的厂家,可以多打听。如果实在不好找,就去市场同一家规模大点的买米粉、面条的谈谈,要他保持长期供货,同时价格要有优惠。
服务你借鉴肯德基快餐行业的管理方式是很好的主意,因为我作为一个顾客来说,当然愿意去卫生、服务快捷的店。快餐式的服务需要有**机(可以去规模大的办公用品店或大商场买),顾客来就餐时,先**,然后服务员主动去接顾客手里的票,同时大概记清此顾客的穿着摸样(或者在桌上放上号牌,在票上写上几号)。然后去后台(厨房)按票上的食品叫厨师操作。食品出来后由该服务员递到顾客面前。一定要注意先来后到的顺序,顾客是最反感先来还没后到的先吃!这样就能比较快速的服务到位了。
店面的装修要整洁明亮,桌椅最好是连在一起那样的快餐店桌椅。靠街的一面最好安上落地玻璃墙(当然成本增大,但感觉卫生、幽雅)。墙上可以挂点画和假花。
早餐点其实不需要什么前期宣传,不可能打广告或是发传单吧(反正我没见过...)。只要开起来,就自然会有人来的,而且味道好的话还会带动更多的人来,成为固定客源。
另外我觉得豆浆送不送到无所谓,如果送的话就要长期送下去,不然以后顾客会有意见的。我在德阳,是个中等(二级)城市,粉的价格基本是3-3.5元/两,4-4.5元/二两,5-5.5元/三两。希望能给你做个参考。
最后祝你生意兴隆! 20210311
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