古代排骨真正卖多少

永利文化传媒 2024-06-10 18:22:14
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虽然史料中极少有记载排骨的价格(也许我没有找到),但是你可以参考一下当时猪肉的价格,做一个推算。
《史记·货殖列传》上也有这方面的记载,当年屠夫一年杀一千头猪的年收入,也相当于千户侯的年收入,也就是说,一年有20万钱的收入。这样算下来,每头猪出售能赚200钱。
  以每头猪肉200现代斤来算,每斤毛猪肉是1个钱;以一个钱折8.25元人民币、**率70%来算,当年每斤猪肉的零售价约11.80人民币,竟然与现代差不多。但肉、菜两种价格一比,又显得蔬菜便宜到不能再便宜的地步了。
  如果拿30年前**的物价水平来说,以人民币贬值10倍的行情来算,汉代某一时候猪肉的价格也就是1元多钱一斤,这与计划经济时代猪肉0.72元一斤相差并不大。肉价如此低,可以知道菜价就更低了,也许连一分钱一斤也不到。
  与现在一样,汉代物价许多时候也不稳定,1930年出土的《居延汉简》中有这样的记载:“肉百斤七百”,意思是,100斤肉能值700个钱。这样算下来,每斤肉是7个钱。汉一斤只有现代的半斤、250克,《居延汉简》所记肉价每现代斤14个钱。以每克黄金330元人民币牌价来算,每斤肉高达115.5元人民币,即便降为三折,每斤也要38.50元,此真乃“天价肉”。
  古代猪肉的价格,比菜价要高很多应该是事实。《盐铁论·散不足》中称,汉代“夫一豕之肉,得中年之收”。这里的“中年之收”,就是普通年景一个家庭的全年收成,可见当年猪肉确实很贵,一般老百姓吃不起,只有过年过节时,才会买猪肉。 20210311
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