巧克力的主原料是可可豆，其他材料还包括可可脂、果仁、砂糖、牛奶、食品添加剂等。
制作过程：可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。约1公斤的可可豆只能提炼出不到500公克的巧克力精华，而制作过程至少需要经历20几个步骤，一些优质巧克力的制作，光是搅拌可可浆就可以花上120个小时，整个过程是耗时费事。然后可以根据需求加入可可脂、果仁、砂糖、牛奶、食品添加剂等原料制作成各式各样的巧克力。
辨别优劣：
1、巧克力的熔点在35摄氏度，入口即化，而且牙缝中不会有任何渣状的残留物。
2、在桌子上敲一敲，优质巧克力质地较硬，吃到嘴里又很脆。
3、打开包装看，品质优良的巧克力，它的外表最鲜明的特征是光亮的棕色。灰暗无光的巧克力或是由于制作技术不高，或是品质不佳，而劣质巧克力则几乎没有什么光泽，外观非常粗糙，甚至出现开裂现象。
4、闻。品质优良的巧克力，具有浓郁而独特的香气。为了补充和丰富这种香气，在巧克力中还常常添加产生其他香气的原料，如乳粉、乳脂、麦芽、杏仁、增香乳品等。如果巧克力芳香气味淡薄，则质量差。
参考资料：百科—巧克力
20210311
lindor是什么牌子的巧克力 
2024-05-24 07:05:44
提问者: 豆花姐姐
晕，瑞士莲，瑞士的著名品牌巧克力！milka triolade这是什么巧克力？
2024-05-24 21:12:01
提问者: 求婚策划师Cindy
妙卡（德语：milka）是德国一个巧克力的品牌，现于卡夫食品旗下经营。销售各式巧克力，以牛奶巧克力为主。妙卡由著名的瑞士巧克力商人菲利普·苏查德（philippe suchard）创办。1970年与三角巧克力公司合并成立interfood，1982年与jacobs咖啡合并成立jacobs suchard公司。最终于1990年被卡夫食品公司收购。通常认为该品牌名称来源于德语的“牛奶”、“巧克力”（m...milka什么档次巧克力
2024-05-24 07:57:36
提问者: 蛇精病院大夫疯了。
指路一下维基网页链接 自己领会 至少和国内那些大众知道的品牌巧克力比 档次算高了巧克力的种类
2024-05-24 14:27:20
提问者: 非凡强哥
黑巧克力。黑巧克力是比较纯的巧克力，最接近巧克力的原味。黑巧克力一般比较贵一些，更优质一些。但是有一些苦。但是，黑巧克力有利于预防心血管疾病，糖尿病，低血糖的发生。白巧克力。不含可可粉，含有牛奶，所以呈现出白色，白巧克力的糖分比较多，所以比较甜，受一些人的喜爱。干果巧克力，近些年，这种巧克力很受欢迎。市面上中包有核桃、花生或杏仁的夹心巧克力，比较好吃。适合咀嚼牛奶巧克力。比较均衡。介于黑巧克力和白...这是什么巧克力？多少钱
2024-05-24 06:43:53
提问者: Mr.Q
俄罗斯最常见的巧克力，莫斯科红十月巧克力厂出品本来的名字叫阿廖卡，女孩子的名字，**人喜欢叫大头娃娃巧克力价格适中，比欧洲品牌便宜些什么品牌的巧克力比较好？
2024-05-24 16:33:49
提问者: 彩云
以下仅表个人观点我综合质量和档次说说个人看法吧。只说我吃过的。高档：歌帝梵godiva（口感极好，用料极精）、理查特richart（用料和口感都很棒，包装和样式也很漂亮）中高档：瑞士莲lindt、吉利莲guylian（个人觉得与高档的质量差不多，上面的档次的稍高一些）中档：国产牌子魔吻amovo（国产中的精品了）、费列罗ferrero中低档：明治meiji、好时hershey's、玛氏m&...什么牌子的巧克力好？
2024-05-24 11:28:14
提问者: 林转转?
英国吉百利 “吉百利”(cadbury)是英国历史最悠久的巧克力品牌之一，也是英国最大的巧克力生产商。吉百利生产的巧克力属于传统的英国风味。 1868年，吉百利推出许多新式食用巧克力，不仅使纯巧克力口味更细润，而且夹心巧克力花样也不断翻新，精心制作的巧克力包装盒，更成为维多利亚后期流行时尚。 比利时列奥尼达斯 起源于1913年，所有的leonidas(列奥尼达斯)巧克力都是在布鲁塞尔制作完成的，原...代可可脂巧克力和非代可可脂的巧克力有什么区别吗？
2024-05-24 13:58:38
提问者: 会飞的茄子 ?乐山孃孃
代可可脂巧克力是添加了代可可脂的。代可可脂是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂，这也是与类可可脂不同的地方，可采用不同类型的原料油脂进行加工，其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长。入口无油腻感。不会因温度差异产生表面霜化。但是代可可脂食用后，人体不易吸...什么品牌的黑巧克力好吃？
2024-05-24 08:50:52
提问者: Ryeng
既然是想吃黑巧，肯定是喜欢纯粹可可的味道，推荐cote d'or 比利时的，中文好像叫“金象”吧，黑巧很不错，有一种85%还是90%的，味道很苦，超正。还有一种叫godiva的好吃，中文叫高迪瓦，号称巧克力中的劳斯莱斯，最喜欢它家的dark chocolate pearls，最好吃。黑巧克力的作用？
2024-05-24 08:37:13
提问者: 田州古城
黑巧克力的作用可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病。可以起到降血压的作用。黑巧克力在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动，帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状。黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。