买了紫米准备做米饭,可是用水泡后,竟然掉色,颜色很深的紫水,请问这是真的紫米吗?

阿迪呀~ 2024-11-29 10:43:17
最佳回答
如果紫米是高品质的,正常来说,用冷水泡过一段时间后,确实会有掉**况,而且颜色会随着时间而变深。
当然也有部分黑心商家为了营造出高品质的感觉,用紫色素给劣质紫米染色。如果不放心,可以自己做一个简单的实验:在紫水中加入酸性液体或者碱性液体,如果加酸性液体时,液体变红,说明是真的花青素;而如果加碱性液体时,液体变蓝,说明也是真的花青素。 20210311
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