对于超市里的冷冻带鱼段,要比整条带鱼便宜的事情,我还是了解一点的,因为我家里就是做水产小生意的,其实说句公道话,超市里卖的冷冻带鱼段,要远比整条的带鱼贵上一点,而不是便宜很多
至于为什么这么说,也是有一点依据的,不是我在这里说空话的,而是根据我个人分析得出来的,其实之所以会出现冷冻带鱼段,比较便宜的假现象,主要是有二个原因造成的,第一个原因就是,冷冻带鱼的重量问题了
不知道大家发现了没有,往往我们在超市里买的一斤冷冻带鱼段,等到家解冻后,购买的一斤带鱼段,最多就还有7两左右了,也就是说,光是冷冻带鱼段外面包裹的那层冰块,就占去了近3两左右的重量了
而这三重量,就是超市里的额外利润了,这里就不要提包裹冰块的成本了,这方面接下来会说到的,还有就是在带鱼的处理上,正常来说超市里卖的冷冻带鱼段,多是没有去除内脏的,而是等到包裹的冰块解冻后
需要我们自己,在把带鱼处理加工一下的,然后才好下锅烹饪的,虽然整条的带鱼在售卖的时候,也是没有去除内脏的,但人家卖鱼的老板,会等带鱼称重后,就会给带鱼处理的干干净净了,我们只要拿到家清洗一下,就可以直接下锅了
第二个原因就是,冷冻带鱼的批发价格了,也可以说是包裹冰块的价格,可能有部分人还不知道,之所以现在的新鲜带鱼少,而冷冻的带鱼多,就是因为渔民在出海捕鱼的时候,每次需要的时间,多是十天半月的,所以为了保证鱼货的新鲜,只要一捕捞到鱼货了,就会及时的冷冻起来了
而等渔船一上岸后,其中品相比较好的新鲜带鱼,就会被各个饭店直接购买走了,而剩下品相比较差的带鱼,就会被鱼贩子收买走了,而这些鱼贩子收买的带鱼,就会加工成带鱼段了,而且在加工带鱼段的时候,多是尽可能的做到不浪费的,也就是只把带鱼的眼睛部位去掉
还有最后的细尾巴去掉,然后其它的部位,就全部做成带鱼段了,而这些鱼贩子手里,又多是有合作冷库的,要把这些收购的带鱼,包裹一上层冰块,对于他们来说,只不过是费点电而已,而这些花掉的电费,完全可以在包裹的带鱼冰块上,轻松的赚回来
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