请问浆一斤肉应该放多少生粉呢?

娱乐小表妹 2024-09-22 08:45:23
最佳回答
浆一斤肉应该放生粉的量:大量1:10,小量2:10,一市斤的肉丝应该放一两生粉左右最为合适。
  浆肉的制作过程如下:
  1、肉丝、肉片切好以后冲水化冻。
  2、控干水分。
  3、加松肉粉,嫩肉粉,少量盐,然后顺着一个方向搅拌上劲,上劲之后边加水边搅,之后加蛋清继续搅拌。
  4、加粉子勾欠即可。 20210311
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