1+g是什么调料

千寻Chihiro 2024-05-27 18:30:13
最佳回答
不是1+g,而是i+gi+g,是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。即5′肌苷酸钠和5′鸟核酸钠各50%结合的。
i+g的功能:1、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本。 2、增强及改善食品风味,可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。 3、使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量令成本降低。 4、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味(氨基酸味、面粉味等)。5、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。只要是合理使用是没有害处的,反而i+g还对迁移性肝炎、慢性肝炎、进行性肌肉萎缩和各种眼部疾患有一定的辅助治疗作用。 20210311
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