手压式月饼模子怎样换花片

C。 2024-05-27 14:50:24
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通过按压在、旋转手柄可以更换花片,具体流程如下:
1、旋转手柄,花片与模子的卡扣呈红圈中状态,可取下原由花片。2、按下手柄,弹簧到底。3、拿出新的花片,注意花片上凸起的卡扣要和模子上镂空的卡扣对应。4、将新花片放到模子中。5、松开手柄,新花片进入模具,注意此时,花片并未卡紧。6、旋转手柄,让花片卡扣卡死,即可完成更换。扩展资料:
月饼模,是制作月饼的工具,最早可追溯到宋朝,但流传至今的月饼模子以明清和**时期的居多。旧时,几乎家家户户都在过中秋时自己制作月饼,饼模多为自制,现在,科技发展,我们有了塑料月饼模具,不用自己做模具,就能买到花型繁多的模具,极大地便利了生活。广式月饼的制作方法:
1、把油、转化糖浆、枧水及盐放容器中,微波炉加热几十秒钟,等糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀。覆盖保鲜膜,室温下松弛四小时以上。2、准备好馅料,分成等量并搓成小球。3、分割月饼皮:把月饼皮等量分,每份15克。4、包月饼:手掌中放一份月饼皮,两手压平,里面放一份月饼馅。一只手轻推月饼馅,另一只手轻推月饼皮,使月饼皮慢慢展开,直到把月饼馅全部包住为止。5、月饼模型中撒入少许干粉,摇匀,并把多余的面粉倒出。包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉,把月饼球放入模型中,轻轻压平,力量要均匀。然后上下左右都敲一下,就可以轻松脱模了。依次做完所有的月饼。6、烤箱预热。在月饼表面轻轻喷一层水,放入烤箱最上层烤五分钟。取出刷蛋黄液。再把月饼放入烤箱烤七分钟,取出再刷一次蛋黄液,再烤五分钟,或到自己喜欢的颜色为止。最后一次进烤箱时,可以只用上火,上色更快。7、把烤好的月饼取出,放在架子上完全冷却,然后放入密封容器放两至三天,使其回油,即可食用。资料来源:百科-月饼模
百科-广式月饼 20210311
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