鲍师傅肉松蛋糕

九三! 2024-11-30 09:34:33
最佳回答
1. 蛋清和蛋黄分开。

2. 蛋清低速搅打至出现“鱼泡眼”后,分三次加入30克白糖打发。

3. 打至蛋清湿性发泡,即提起打蛋器蛋白有”弯钩“即可。

4. 蛋黄混合20克糖、牛奶、盐、色拉油、香草精搅拌均匀。

5. 加入低筋面粉搅拌至无颗粒。

6. 蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀,注意不要画圈拌,以免蛋清消泡。

7. 烤盘铺油纸,将蛋糕糊装入裱花袋(或用小勺)挤成椭圆形。
烤箱预热,180度上下火烘烤约10分钟。

8. 蛋糕取出稍凉,对折后抹上沙拉酱,夹入肉松。

9. 肉松小贝完成!
再次感谢美食达人"紫韵千千"提供的方子和图片,她做的成品蛋糕造型特别完美~~

10. 这个是粗犷的原版鲍师傅“肉松小贝”。

11. 你们随便感受一下~~ 20210311
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