果干和脱水蔬菜的脂溶性营养物质,会有大的损失么?

Wedding Bus 官方 2024-12-23 19:45:04
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损失不会很大。果干和脱水的蔬菜只是去掉的水分。而脂溶性营养物质不含在水中。仅是含在油中。举个例子吧,像花生,我们榨油前都是晒的比较干的时候才去榨油,并不影像出油量,当然像含在油里的亚麻酸前没有因为花生干了而损失掉。 20210311
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