猪板精怎么做好吃

花儿对我笑 2024-05-25 23:16:35
最佳回答
主料

猪板筋1块

辅料
蒜苔
100克
调料
食盐
3克

3瓣
干辣椒
6个
淀粉
少许
豆瓣酱
1汤匙
植物油
适量
白糖
1克
爆炒猪板筋的做法
1.猪板筋一块洗干净切成小条,蒜苔切段
2.猪板筋用少许盐、白糖、淀粉腌制均匀后加入少许植物油封油

3.热锅放入植物油,油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用
4.底油留在锅里,加入少许蒜蓉,爆香后加入蒜苔炒至断生,加入少许盐,不需要完全入味有底味即可,炒好后装起备用
5.锅里放入适量植物油,放入切段的干辣椒、蒜蓉爆香后,舀入一汤匙的豆瓣酱(重口味者酌情增加)炒匀爆香

6.板筋回锅,大火翻炒均匀
7.蒜苔倒入,同炒均匀入味,试一试味道,如果还觉得淡适当加入一点儿盐,装起享用 20210311
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