海茄子的营养价值

柴柯夫斯基柯基咖 2024-05-28 18:07:42
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我们通常所说的海茄子,其实是海参的一种,属于光参。海参又叫海鼠,分为两类,一类是光参,一类是刺参。顾名思义,光参就是身上没有刺(即疣状突起),刺参就是身上有刺。你吃的海茄子,是光参的一种,叫黄玉参,那么在广州有一种大乌参也属于光参。我们说的刺参有:方刺参、梅花参和灰刺参。其中灰刺参也叫辽参,其肉质厚,口感佳,营养价值丰富,所以它的品质最好。其次是梅花参,因为其梅花参的体表的疣状突起呈现梅花的形状,故得名梅花参。再次是方刺参。我们刚才说的大乌参,虽然不属于刺参,但是,它的营养价值也颇丰富,可以和刺参相媲美。海参具有**养颜,延年益寿的功效。所以现在的海参越来越被人所关注,价格越来越高。在价格方面,的确光参的价格要比刺参的价格便宜得多。现在,普通的刺参(干制品)也要2000—3000元/500克,而光参只需要几百元甚至几十元(大乌参除外)。 20210311
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