第一种情况:一般店家会在当天店铺关门之前的两个小时做打折促销。要不就根据近期的销售状况,预测第二天的销售情况,按照预测的情况,增减蛋糕的生产数量。有的时候也会密封成袋装的进行销售。如果是过了保质期的统一销毁。
第二种情况:这种情况很少很少,就是放冰箱里,继续卖 。
第三种情况:也很少。我朋友在蛋糕店上班的收银。那老板开了好几家,所以蛋糕胚面包什么都是统一做出来发放到每个蛋糕店的,如果有人定蛋糕了,工作人员做一下就好了。例如今天刚拿到的面包她们是放在之前剩下的面包的后面,为了老的先卖掉,当然老的面包在没有过期的情况下贴在上面的生产日期会重新贴换成今天的,偶尔日期过期了但是没坏没变质的放着卖也有,不过比较少,基本过期了都是回收回去的,那会我还天真的说好浪费啊,我姐姐说他们回收回去做月饼的。好吧,太无敌了。
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