俗称拱嘴磨! 营养指标(每100克) 热量:137千卡 蛋白质:24克 脂肪:4克 胆固醇:65毫克 非饱和脂肪酸(omega-3):0.15克 钠盐:206毫克 猪嘴蘑既是“坏蛋”又是“好汉”,也让人们对猪嘴蘑既鞍”又“恨”。猪嘴蘑,也有人叫它“猪拱嘴”,是一种子实体胶质黑褐色夏秋季在桦树、柞木等阔叶树的树皮缝隙成群或成丛生长的植物,表面光滑墩厚而富有弹性。无论是叫它猪嘴蘑,还是叫它猪拱嘴,其实都是一个意思,都是因像陀螺状又像猪的嘴巴。直径约4cm,高2-3cm。说到这儿,人们就会明白,猪嘴蘑和猪拱嘴的名字原来就是依据它长的形状而来。据吉林省长白山科学研究院、长白山保护开发区管理委员会范宇光先生介绍在我国长白山地区保存有欧亚**北半部十分完整的森林生态系统,在我国同纬度带上,其生物资源最为丰富,是最具有代表性的典型自然综合体,是世界少有的“物种基因库”。夏季的长白山温暖而湿润,茂密的森林里星星点点冒出各种各样的蘑菇。猪嘴蘑就是其中一种神奇而美味的蘑菇,说它神奇是因为它首先是一种毒蘑菇,如果多吃或采集后直接食用常会引起四肢皮肤疼痒,产生灼热感,黏膜肿胀,嘴唇翻肿并伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻及见光后病情加重的过敏性皮炎等中毒症状。猪嘴蘑也因其可使人中毒的特性被称为长白山的五十怪之一:“蘑菇把嘴拱咧歪”;但是猪嘴蘑用碱水漂洗处理后即可安全食用,是长白山区普遍食用的一种大型真菌。每年的6月中旬开始,长白山区各地的农(yue zhong xun kai shi _chang bai shan qu ge de de nong)贸市场上开始陆续有新鲜猪嘴蘑上市,市场上的鲜品多是经过碱水处理,可以放心食用。夏季正是长白山的旅游旺季,猪嘴蘑成了大到星级酒店小到农家餐馆里必不可少的特色菜,外地人通常是心有余悸地享用这种美味蘑菇,生怕吃完之后嘴巴会拱起来。或许,猪嘴蘑的魅力不在骗r旧矶更在于关于它使人(jiu4 ji1 __mo2 quan2 ze2 ye4 _gu3 shu4)肮白臁钡墓适潞痛说;吃猪嘴蘑享受的不仅仅是它的美味,还有享受美味时的那一丝犹豫和恐惧 http:/// 20210311