固液法白酒:以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。
分类
按产品的酒精度分为:
高度酒:酒精度41%v01~60%vol。
低度酒:酒精度18%vol~40%vol。
扩展资料:
除固液法白酒之外的制酒方法:
固态法白酒(chinese spirits by traditional fermentation)是指以粮谷为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。
液态法白酒chinese spirits by liquid fermentation以含淀粉、糖类物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)。可用香醅串香或用食品添加剂调味调香,勾调而成的白酒。
参考资料:
百科-固液法白酒
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