西梅干与新鲜西梅这两者的营养价值有差别吗?

萝C 2024-05-15 09:16:45
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西梅干与新鲜西梅这两者的营养价值有差别,一般来说干果类在维生素等方面的含量会明显低于新鲜水果的。西梅经过风干后,部分活性物质会有所流失。二者的营养成分大致相同,但含量却差别很大。新鲜西梅与西梅干中都含有丰富的维生素a及纤维素,同时兼含铁和钾等矿物质,却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾,强身健骨,可使小孩增加各种维生素。西梅干为了保存和运输,加热、日晒等加工,都会使维生素损失。在**水制成西梅干的时候,维生素c等活性抗氧化的营养物质也会有所损失。 20210311
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