绿茶餐厅的 绿茶烤肉怎么做有知道的吗

改个车商务车改装 2024-06-02 15:05:11
最佳回答
用料
五花肉
绿茶
生抽
胡椒粉
椒盐
孜然粉
辣椒粉
蒜瓣
生菜
绿茶烤肉的做法
新鲜五花肉洗净

切成1.5毫米左右厚度的薄片。(可提前冷冻,待五花肉半解冻状态最易切薄片)

取适量绿茶,用水温85度左右的水冲泡

待茶水自然冷却后,倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时

将茶叶和茶水倒出,倒入适量生抽

放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀

平底锅加热,将肉片均匀摆入锅中中小火煎制,将油煸出两面金黄后即可出锅

搭配生菜、蒜瓣或汁料食用

小贴士
切片——切薄片,易入味不腻口。
腌肉——腌制的时间要足,绿茶去油腻去腥味;其他调料提香提味。
煎制——将油煸出色泽金黄,香而不腻 。 20210311
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