鸡尾酒调制基本要求及原理

一只栗子說 2024-05-28 20:41:41
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、调制原理: (1)通常用烈酒为基酒,再加入其他酒或饮料。 (2)味道相同或相近的酒或饮料可以互相混合调配成鸡尾酒。 (3)味道不相同的酒或饮料,一般不宜互相混合。 (4)调制有碳酸汽的饮料时只能用兑和法或调和法,不能摇晃。 (5)调制任何鸡尾酒时应先放冰块再放基酒和辅料。 (6)调制热饮时,温度不可太高,因为酒精的沸点是78.3度,并不能摇晃. 20210311
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