什么是亚**盐?听说有毒!

淡然若水 2024-12-02 08:21:56
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亚**盐,一类无机化合物的总称。主要指**,**为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。
**盐和亚**盐广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物[1]。人体内**盐在微生物的作用下可还原为亚**盐,n-**化合物的前体物质。
外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚**盐引起食物中毒的机率较高。
食入0.3~0.5克的亚**盐即可引起中毒,3克导致死亡[2]。
2017年10月27日,世界卫生组织国际**研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,在导致内源性亚硝化条件下摄入的**盐或亚**盐在2a类致癌物清单中。 20210311
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