煮田螺的最佳火候是多长时间?

张肉包没有馅 2024-05-27 12:53:14
最佳回答

最佳火候是七八分钟。

介绍一道酱香田螺。配方:五百克田螺、适量葱、适量姜、五瓣蒜、五个辣椒、适量酱油、一勺盐。

1、将田螺洗干净,泡干净,剪去尾部,滤干

2、葱切段  蒜切末  辣椒切丝  姜切丝

3、冷油热锅,放入葱白部分,蒜末,辣椒,姜丝爆香

4、放入田螺大火翻炒

5、放一勺盐

6、适量生抽翻炒

7、加入开水漠过田螺煮开

8、加盖中小火焖10分钟

9、等到田螺的一些壳膜脱落了就证明田螺熟了,这时可以大火收汁了,也可以勾点芡汁

10、汁收得差不多了,放入葱段翻炒几下,关火即可出锅啦

11、装盘,开动吧

    田螺可用淘米水泡和清洗哦,大田螺用刷子刷一下,喜欢辣的朋友辣椒可酌量加些,我煮的是微辣的,这做法适合大小田螺和其他螺类,花甲等。觉得不够咸可加多点盐,本人比较淡口味呢

20210311
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