我最近买了些奇亚籽,但听说有人用明列籽冒充,有人知道是怎么回事吗?

?你的小朋友 2024-05-25 11:27:47
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奇亚籽(chia seed)原产自墨西哥等中美洲地区,用于人类饮食的历史可以追溯到公元前3500年,它曾是阿兹特克人和玛雅人的主食之一,并广泛用于他们的****、美容、艺术等其他方面。20世纪90年代,针对冠心病等心血管疾病和墨西哥和地中海地区饮食的研究,揭示了omega-3脂肪酸与人类健康的重要作用,也使得奇亚籽作为一种理想的omega-3来源重新走入了人们的视线。鉴于奇亚籽重要的营养价值(除omega-3以外,它还富含蛋白质、纤维素、抗氧化物和矿物质,并且完全不含胆固醇)和较有限的培育环境,奇亚籽的价格比较高,也因此出现了大量假冒伪劣产品,明列籽就是其中之一:明列(basil)起源自**和印度等亚洲热带地区,它的叶子味道独特,在意大利饮食中使用较广泛,在东亚地区如**、越南、老挝等也比较常见,明列籽(basil seed)也可以用于饮食。奇亚与明列有很多共同点,例如它们都属于薄荷科,用于人类饮食的历史都很悠久。但是明列籽的omega-3含量完全不能与奇亚籽相提并论,而omega-3正是奇亚籽最重要的价值之一。明列籽本身对人体无害,但是为了把它加工成“奇亚籽”,需要用化学试剂浸泡,再用干燥剂脱水,最后加入石蜡抛光,这些步骤中难免带入对人体不利的物质。加工后的明列籽与奇亚籽非常相似,我们在购买时需谨慎小心。更多内容欢迎点击蔻奇亚网站 20210311
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