十八酒坊是衡水老白干的高端酒品牌。
十八酒坊和老白干的高度酒截然相反,十八酒坊按照年份进行销售,度数也大多是低度酒,度数高的一款也仅仅是50度。
在产品的包装上能够看出衡水老白干酒业对这个品牌下了很大的功夫,十八酒坊的包装有蓝、红、黑、粉等几种颜色,瓶体圆润大方,颜色搭配或红白相间或蓝白相间,十分的赏心悦目,这也是十八酒坊逐渐在河北高端酒市场扎下根的有力保障。
不过在酒的价格上十八酒坊并不高,这就让十八酒坊在保持高品质的基础上还拥有着比较高的市场竞争力。作为一个年轻的品牌,衡水老白干十八酒坊也有着丰富的产品线。作为攻城掠地的低价蓝钻和红宝石,因为价格不高同时口感轻柔所以非常受消费者欢迎,十八酒坊正是靠这两款酒逐渐的打开了市场。
在年份酒中十八酒坊有八年到二十年不等,相应的价位也高一些,一百多元的价格无论是作为婚庆使用还是作为商务接待都是比较好的选择。
扩展资料:
衡水老白干酒的制作程序
衡水老白干酒采用东北优质红粮为主要原料进行生产,要求颗粒饱满,无霉变,杂质低于3%,含水量14%以下。粉碎前需经脱壳处理。原料脱壳后采用双辊粉机粉碎,要求整粒低于1%,粉面不超过20%,粉碎度6---8瓣为宜。
衡水老白干酒生产采用稻壳为辅料,用以疏松酒醅,增大发酵界面,降低淀粉浓度,吸收水分,利于发酵,吹风散热和便于蒸馏的作用。要求新鲜,无霉变和杂质。使用之前要求清蒸40分钟以上。使之去除邪杂味,有害物质得到分解。
发酵好的酒醅因在缸中所处位置不同,质量有差异,上、下层质略差些。配料要求均匀,将原料润湿后分成三堆,分别配醅,9-10缸酒醅配一甑,配料与加辅料分别进行,以免原料被包入辅料硬壳中,使原料不能充分吸收底醅的酸量和水分,影响糊化和发酵。
配好的酒醅要求均匀,无疙瘩,无五花三层,之后迅速盖上清蒸过的稻皮。整个操作过程要求:“快、准、匀”。
参考资料来源:百科-老白干
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