余甘子是酸性还是碱性

晴川 2024-05-29 23:27:06

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余甘是**。参考资料：http://
【化学成分】果实含大量维生素c(1.0～1.8%)，且含量稳定。尚含鞣质，其中有葡萄糖没食子鞣甙(glucogallin)、没食子酸(gallic acid)、并没食子酸(ellagic acid)、鞣料云实精(corilagin)、原诃子酸(terehebin)、诃黎勒酸(chcbtllagicacid)、诃子酸(chebulinic acid)、3，6- 二没食子酞葡萄糖(3,6- digalloylglucose)。干果含粘酸(mucie acid) 4～9%。果皮含没食子酸和油柑酸(phyllemlblic acid) 等酚类酸。种子含固定油约26%，油中含亚麻酸8.8%，亚油酸44%，油酸28.4%，硬脂酸2.2%，棕搁酸3.0%，肉豆蔻酸1% 等。本品以个大、肉厚、回甜味浓者有为佳。果实含鞣质45%，未成熟果实含鞣质30%～ 35%，其中分离得诃子酸(chebrlinic acid)、诃黎勒酸(chebulagic acid)、鞣云实素(corilagin)、原诃子酸(terchebin)、诃子裂酸(chebulicacid,split acid)及没食子酸、鞣花酸。另含余甘子酸(phyllemblic acid)、余甘子酚(emblicol)、粘酸(mucie acid)，以及丰富的维生素c(1.0～1.8g/100g)。 20210311

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