每天都吃西红柿炒蛋好么

Michael Xu 2024-11-13 14:18:24
最佳回答
蒸米粉菜是赣东北山区很普遍的饮食。选一样自己喜欢荤素菜,拌上细细米粉,掺杂咸猪膘隔水蒸熟,最后淋上熟猪油装盘。我不知道这样的吃法在全国还有哪些地区有。
爱开玩笑的老爸总结赣东北山区女子的肌肤为什么普遍好,其中有一大原因就归功于蒸菜。他说绿叶蔬菜容易在油烹热炒的过程中丢失掉维生素一类营养物质,但拌裹上米粉加上密闭蒸能有效地保护蔬菜的营养素,长期食用这些含营养素丰富的菜肴,对身体皮肤健康自然有益。当时不以为然,后来自己考上营养师,再回味老爸的玩笑话,认为他说得很有道理。
绿色蔬菜蒸后易变黄,算是蒸米粉菜的一个小遗憾,但掌握好火候也能够最大限度地避免。再说菜主要的服务功能是满足人的食欲而不是**,食在色之前嘛。

食材
400 克 豌豆 100 克 南瓜 5 克 咸猪膘 适量 米粉 盐 味精 猪油 (按个人口味换蚝油、麻油、色拉油都行)

1

南瓜切成小块,咸猪膘切成小粒与豌豆放在一起。
2

先放盐再淋一汤匙色拉油拌好。
3

拌好后撒入米粉(米粉量以菜盛起后,碗底不留下米粉为最佳)。
4

碗底没有多余米粉。
5

拌匀。
6

隔热水大火蒸15—20分钟。
7

热一勺猪油(豆质品用猪油香),淋在菜表面,撒入味精。

详细参考 好豆美食网 20210311
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