有没有人知道空心手工面是怎么做成空心的

张若曦❤️pb? 2024-05-22 21:19:51
最佳回答
这个要求对面的软硬把握要非常恰到好处。
把面团擀成薄皮,切成长条后搓成空心面,再经过像拉面一样的方法拉伸拉细而成。
其实也是个噱头,吃个新鲜劲儿。为了吃,也是够辛苦了。
西餐意大利面有一种形似的空心面,叫bucatini,是用压面机挤压出来的,非常容易制作。大家有兴趣可以和我细聊。 20210311
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