1、属不同
黑芸豆是蝶形花科菜豆属。
黑豆为蝶形花亚科大豆属。
2、营养价值不一样
黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质,其中b 族维生素和维生素e 含量很高。
黑小豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。
黑豆:
3、口感不同
黑芸豆则较容易炖烂,且很面,口感好。
黑豆口感类似黄豆,较硬;要炖较久才能吃。
参考资料来源:百科-黑豆
参考资料来源:百科-黑芸豆
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