金樽酒厂在哪个位置?

广州日报 2024-11-28 19:51:08
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茅台镇四面环山,一水中流,形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境,被誉为酿造美酒的"风水宝地"。气候、土壤、水质以及空气中的微生物群等,对茅台镇酱酒独特风味的形成起到了决定性的作用,实践证明:离开了茅台镇,就产不出茅台酒。原**驻法国大使吴建民感叹:"茅台酒比造航母神秘,航母在什么地方都能研究、生产,而茅台酒不能易地生产"。而贵州省仁怀市茅台镇金樽酒业就坐落于此,与茅台酒厂同享得天独厚的土壤、气候、水源和微生物群等自然环境资源。
更重要的是,金樽酒厂位于赤水河的上游,水质是没有经过作何污染的,早在1972年,****就强调,"茅台酒厂上游100公里内,不允许因工矿建设影响酿酒用水,更不能建化工厂"。所以,赤水河的生态环境一直维护下来,水清甜爽口,酸碱适度,保持极好的水质。
金樽酱酒是严格按照一年一个生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的传统酿造工艺,依据以曲养曲、以酒养酒、明显的轮次特征、以酒调酒的独特工艺酿造而成,每一滴都是有态度的真酱酒。 20210311
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