为什么蔓越莓这么火爆,而国内的蓝莓干或者杨梅干却没那么火爆,是营养丰富还是外国的就是让人感觉好?

燕宝宝? 2024-05-17 14:07:11
最佳回答
谢谢邀答。作为一个资深的吃货,花儿得说,并非只是蔓越莓干火爆,也不是外国的就好。蔓越莓和蓝莓,虽然都是口感酸甜又营养丰富的小浆果,但对于生长环境、土壤酸碱性、气候湿度等的要求是完全不同的。像蔓越莓,其生长是喜欢湿冷的气候环境。**本土由于气候、土壤等因素的影响,不适宜种植蔓越莓。****大量出口蔓越莓产品,不过由于**气候炎热,所以其品质与北美的蔓越莓有比较大的差别。我们日常所食用的蔓越莓产品,大多是美国进口的蔓越莓干。蔓越莓干相对于鲜浆果或者蔓越莓果汁,价格更便宜,而且能保存比较长的时间。所以很大袋(1.36千克)的蔓越莓干,才七八十元,能吃好久。蔓越莓干虽然价格实惠,但缺点是不新鲜,而且添加了较多的糖分,所以它并没有新鲜的蔓越莓果那么健康。日常我们制作中,烘焙时候做蔓越莓饼干、蔓越莓蛋糕都比较多。作为营养师,花儿建议,可以把蔓越莓像红枣那样食用,虽然可以直接食用,但也应该在美食制作中加入,比如做出蔓越莓发糕,图中我是加了营养的藜麦,所以看着像全麦面粉。蔓越莓酸酸甜甜的口感,很多小孩子都易于接受,其俏皮的味道,咱们完全可以在蒸馒头、蒸花卷的时候,切碎丁混入,味道绝对不错。也可以在春季里做甜汤时放入一些,因为蔓越莓干还有个特点,就是你煮汤的时候,随着高温下水分的渗透,这些小浆果干在吸足了水分后会膨胀开来,我前几天做的这道椰肉银耳羹,一点冰糖都没放,而是最后加入一小把蔓越莓干,再慢炖20分钟左右。小浆果这样涨开后,也将酸甜的味道渗透进汤汁里,很曼妙的做法,您可以试试。接着我们说说蓝莓。蓝莓一开始我们是从美国和日本进口,但后来矮丛蓝莓在我们培植成功,在东北地区得以广泛种植。所以你现在可以发现,很多大型超市,常年都是有新鲜蓝莓的,价格贵的时候20-25一盒,便宜的时候也能25元两盒,这个价格还是能接受的。任何水果,能吃新鲜的,当然不愿意吃水果干。鲜蓝莓,酸味不明显,更甘甜。因为只要是做成水果干,就要放入防腐的添加剂和较多糖来增加保质时间,相对而言是不健康的。蓝莓,我们更喜欢的是直接吃,或者做成蓝莓酱。因为这种新鲜的小浆果,很容易爆浆。熬制的时候,不放一滴水,就是适量糖和柠檬汁,还有一盘子的鲜蓝莓,高温下,这些蓝色小果子就会一个个爆开,色泽亮紫亮紫的,非常好看。做好后放入密封罐,在早餐的时候,涂抹在吐司面包上,很是好吃。 20210311
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