小米会苦的原因：
1、存放不当，小米变质了。
2、胆汁分泌多，是你觉得苦，你让别人也尝下，如果也苦就是变质了。
3、熬粥时糊锅底，也会有苦味，煮粥时要随时搅一下锅，防止糊底。
4、劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
5、熬制时与其他事物是一块熬制的，其他事物变质引起的或与小米的味道不合导致味苦。
6、熬粥时放小苏打量过多。
小米失去了保护层，籽粒较小，粮堆孔隙度小，杂质多，内外气体不易交换。小米一般含糠较多，糠内含有较多的脂肪，高温条件下易变质、变味。当温度和水分偏高时，会发热霉变。发热初期粮面湿润，
4～5天后米色显著变浅，失去光泽，并产生脱糠现象，米堆内米粒开始结块，个别米粒开始生霉，粮温上升加快。再经3～5天米色即发生霉变，变为褐色，有浓霉味。所以储藏时要注意以下几点：
1、通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。
2、储藏前应去除糠杂。
3、储藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。
4、小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。
优劣特质：
1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。
另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。
2、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、**味或其他不正常的气味。
3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
扩展资料：
1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；
2、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；
3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；
4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
5、在卢氏一带，有用糯性小米做成长条形类似粽子的食物，一般称之为hubao（发音类似于糊包），每逢端午，吃的不是粽子而是hubao，hubao是用糯性小米加红豆外裹一种被当地人称之为糊包叶的叶子和竹叶上锅蒸成。
食用方法有两种，一种是凉吃，另一种是蒸热后吃。bubao吃起来有略粘，且带有一股糊包叶特有的青涩味和竹叶的清香，小编推荐hubao的食用方法是蒸熟后撒糖吃。
6、酿造小米酒（或称黄米酒）只能使用糯性小米才可以酿制，因为糯性小米的淀粉主要为支链淀粉，而粳性小米的淀粉主要是支链淀粉。
参考资料：百科-小米
20210311
苦荞米,苦荞米价格 
2024-06-26 14:54:07
提问者: 陈小发儿
苦荞米价格不能随便定的。它有两大类。一类是黑苦荞米。一类是黄苦荞米。一般黑苦荞米的价格是要比黄苦荞米高出很多的。因为它的营养物质是要比黄苦荞米高出几倍之多的。需要找&我&苦荞米,苦荞米价格
2024-06-26 21:30:52
提问者: ??冰糖雪梨??
苦荞米种类很多。不过有黑苦荞米跟黄苦荞米这两大类。黑苦荞米的营养比较高。要比黄苦荞米高出几倍之多的。但是价格也是要比它高很多。需要找!我!椿芽为什么是苦的？
2024-06-26 15:36:52
提问者: 大众点评结婚指南
近日，记者在市场上看到不少香椿芽上市了，刚上市的椿芽味道鲜美价格也很高，一斤能卖到20元。不过据业内人士说，现在的香椿芽大都是大棚里的，大棚外的香椿芽大约要等到清明前后才能上市，市民在购买时要多**意。张店的付女士前些天从青年街的一家市场购得一把香椿芽，“我买菜时发现香椿非常嫩，没想到回家炒了后发现味道非常苦。付女士抱怨道，“以前从来没有碰到过这样的情况，我怀疑是不是农**在作怪。记者跟随付女士来...小米为什么会生虫子
2024-06-26 15:39:47
提问者: ? 张雅轩
小米是谷子经过碾压，将保护的外壳去掉，裸露出谷子最有营养、疏松的糊粉层。这就是谷子不容易生虫，小米容易生虫的缘故。小米在合适的温度16度到45度，经虫子侵入或遗留的卵孵化，就可生虫。建议：冷冻杀虫、将无虫的小米密封防虫、冷藏防虫、**熏蒸杀虫为什么超视立的眼镜说是只要一副就可以了？
2024-06-26 21:38:23
提问者: 田小豆短剧
是看远看近只需要一副就可以了，说的是他们的新型老花镜！小米股票为什么不能买
2024-06-26 23:57:13
提问者: ???
你好小米股票目前只有两种购买方式，第一是在**开户，第二就是沪港通。其它的方式现在无法进行购买。干蕨菜为什么发苦
2024-06-26 13:48:57
提问者: 乔乔是学姐?
本来就很苦啊为什么贵的柠檬泡水很苦
2024-06-26 07:29:12
提问者: 普者黑(ꏿ᷄౪ ꏿ᷄ ̨ )͞
不是说贵的柠檬泡水很苦，是你不会泡水。一般来说，柠檬泡水出现苦味是因为使用了高温的水，热水容易破坏柠檬中含有的vc物质，水一旦超过50度氨酸就会产生变异，因此产生出一定的苦味。再者，市面上的大多数柠檬由于外皮上的蜡质，一般水是难以洗净的，热水冲泡反而容易把苦味泡出来。当然，柠檬皮本身含有的化学物质就略带苦味，泡水自然无法避免苦涩。新鲜柠檬切片后，不宜直接用热开水泡，柠檬里面含有的维生素c容易被高温...苦竹为什么会有杀虫作用？
2024-06-26 07:04:39
提问者: 阿克苏悦诚·起亚4S店
有竹炭，具有杀菌杀虫作用。为什么华为总比小米贵，同样的配置，华为比小米贵小米还比华为快，（加了miui9）
2024-06-26 00:54:49
提问者: 不吃薯条的薯条
小米是互联网品牌，主打性价比。华为是主打线下的，销售人员的提成，店租之类的都要花钱的特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。