共设三个等级,分别为:**品酒师(**职业资格**)、二级品酒师(**职业资格二级)、一级品酒师(**职业资格一级)。
培训期限:
全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限:**品酒师不少于150学时;
二级品酒师不少于120标准学时;一级品酒师不少于120标准学时。
培训**品酒师的教师应具有二级品酒师职业资格证书或相关专业中级专业技术职务任职资格;培训二级品酒师的教师应具有一级品酒师职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格;培训一级品酒师的教师应具有一级品酒师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格2年以上。
品酒师的工作内容:
1、对入库半成品酒进行分级和质量评价。
2、提出发酵、蒸馏工艺改进建议。
3、对酒的贮存过程进行质量鉴定。
4、对酒的组合和调味方案进行评价。
5、对酒产品的感官质量进行监控。
6、选择合理的酿酒工艺技术。
7、对新产品的感官质量进行鉴定。
参考资料来源:百科-品酒师
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