爆米花专用玉米杨凌哪里有卖的,一斤多钱?

薇薇 2024-05-13 22:21:22
最佳回答
首先,
子粒最外层半透明的
(俗称种皮)坚硬,厚度为0.03~0.08mm,是由
有序紧密排列构成。它起着封闭
加大压力的作用。据测定,爆裂粒
承受高压的机械强度是普通玉米的4倍;而且传热性快,
为普通玉米的1.9倍,受热时可使粒内迅速升温,但不致燃烧变糊巴。其次,
子粒的
较大,约占全粒重量的4/5,其中约90%为淀粉。淀粉中有75%为角质淀粉,分布在粒的外围,遇高温时变成坚硬而有弹性的胶状物质,能抵住强大的水气压力;另25%为粉质淀粉,被角质淀粉包埋在粒的中央。和水分都紧密地镶嵌在蛋白质骨架交织成的网中间,很少有间隙。普通玉米
中也有这两种淀粉,但角质淀粉占的比例没有
那么多,结构紧密程度也较逊色,分布的位置没有爆裂玉米那样适于爆裂。最后,爆裂玉米子粒的
须适当。一般含水13.0%~15.0%均能使爆粒内产生足够的高压。 20210311
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