做米线一般用都用什么米

腿儿叔(长腿叔叔) 2024-12-01 11:31:21
最佳回答

米线一般是用大米磨成粉再加上淀粉、澄面做成的,下面介绍做法:

准备材料:粘米粉50克、澄面50克、马铃薯淀粉50克、色拉油2克、开水95克

制作步骤:

1、粘米粉,澄面,马铃薯淀粉,色拉油混合均匀

2、要刚烧开的水浇进去,搅拌无干粉的就可以了

3、带上手套揉至面团光滑有延展性,很快就好

4、准备这个压面条的工具,这个是老古董拿来借用一下,淘宝有卖,搜手动压面就有了

5、锅里烧开水,水开压面晃动几下不会粘一起的,最后用小刀刮一下就行了

6、汤料提前准备好,浇在上面米线就可以吃了

20210311
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