自助餐怎么减少水果成本

星婚 2024-06-24 19:52:29
最佳回答
1.采购应季的平价水果,从而降低采购成本,也不失果类产品的丰富度;
2.水果除品种外,一般还会区分整只拿取或者切块分装,低成本水果尽量整只,食客一次拿取量提升,高成本水果尽量切块并与低成本水果混装;
3.增加糕点类和饮品,从而增加食客选择丰富度及快速饱腹感。
总体做到丰富,经济,不显吝啬。 20210311
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