糖醋排骨的做法有很多种方法，但是想要做正宗的还是需要好好学习一下。
基本材料：小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。
基本步骤：
1、汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段，姜片，大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水。
2、调味汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖、5勺清水，可适当加盐、花椒、辣椒等。
3、炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。
20210311
正宗乌江鱼的做法？ 
2024-05-30 23:51:31
提问者: 薄荷味的小仙女
乌江豆腐鱼原料：鲜活乌江鱼1尾1千克，乌江豆腐500克。调料：豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、猪油、姜、大蒜、葱、鲜汤等适量。制作：(1)将鲜鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；豆腐切成4厘米方块入沸水中氽过后滤干水分；姜、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节；豆瓣酱切细。（2）锅下猪油烧至6成热时，将糍粑辣椒制熟，下豆瓣酱制香后加入姜、蒜片、鲜汤、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味，将...锅包肉的正宗做法是怎样的？
2024-05-30 07:51:57
提问者: 安吉拉杰啊
大家好。锅包肉是众所周知的哈尔滨传统名菜，据说是光绪年哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文研究出来的，而且当时为了适应外国人，尤其是俄罗斯人的口味，这道菜由最初的咸鲜口味改成了酸甜口味。我虽然不是生活在哈尔滨，但是生活在东北，锅包肉也是餐桌上的常客，今天给大家介绍一下我家做锅包肉的方法，做出来的口感是酸甜的。1、姜去皮切丝，大葱葱白切丝，然后把切好的丝在清水中泡一会。2、猪外脊洗干净后切成片，不要太薄...哪里能买到正宗的山西醋？
2024-05-30 21:41:54
提问者: 爱彼力求婚策划公司
但凡生活在山西的人，大都是爱吃醋的，这是一个以醋文明的城市。在本地买的醋基本都是正宗的，区别的只是厂家、品牌、价格和有些许不同的口感。其中尤以清徐为最，作为山西乃至全国的“醋都”，所产食醋都比较地道。如果想要品牌知名度高些的，东湖、水塔、紫林、宁化府，这些老字号都是不错的，在任意超市都有售卖。而位于桥头街的宁化府陈醋，离老远就能闻得到香酸浓郁的气息，逢年过节时，老太原人都会拿上醋壶排出长长的队伍。...酥鱼的正宗做法
2024-05-30 22:45:02
提问者: 达里尼的阳光
恭喜你，你的酥鱼问题让我看到了。酥鱼的做法目前确实很乱，大家费时费钱费工夫还做不好。我给你推荐酥鱼的正宗做法，无论别人怎么忽悠，这是唯一最正宗的酥鱼的做法了。我至少做过10几种，这个最好。华夏饮食，源远流长，骨酥鱼尤为奇葩，但历史悠久，多不为人知，加上假冒伪劣，良莠不齐，也毁了骨酥鱼不少好名声，好好的骨酥美味，大家也做不出好味道来，以为是自己手艺不行，其实是做法有误。酥鱼的正宗做法：主料：鲜鲤鱼2...正宗熏猪头肉的做法
2024-05-30 04:09:17
提问者: Wedding Bus 官方
正宗熏猪头肉的做法原料及配方猪头 25kg 茴香 13g花椒 35g 大葱（净）500g大料 50g 鲜姜 125g桂皮 75g 盐 1.25kg生产工艺（1）去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可。（2）装锅前要检查猪头的老嫩程度，老点的放在下面，嫩点的放在上面。然后放入水和调料。先用大...捞拌汁的正宗做法是什么？
2024-05-30 12:10:46
提问者: 余家小姐姐?
捞拌菜大行其道，所以捞汁以其简单快捷深受同行喜爱，收集十款捞拌汁以供参考，因各地口味不同，所以会有不同见解，只要加以调整以适合本地人的口感为上，附图与文无关，仅供参考学习，敬请谅解：一、冰镇捞汁：盐、东古酱油各10克，味精8克，白糖20克，水塔陈醋1克，青芥辣、蒜片、葱白各5克，芝麻、姜片各3克，八角2个，香叶2片，以上调料用纯净水20克调匀，入冰箱冷藏30分钟，随用随取二：苹果醋2瓶、白米醋1瓶...红烧鲤鱼和糖醋鲤鱼的做法
2024-05-30 23:31:53
提问者: ?
“糖醋鲤鱼”制作方法如下：主料和辅料—— 黄河鲤鱼1条约750克，米醋100克，白糖180克，酱油10克，精盐10克，清汤约300克，葱、姜、蒜末少许，湿淀粉150克，花生油适量。 制作技艺—— 1.鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏、洗净。鱼身上每隔2.5厘米距离，先直剞后斜剞约1.5厘米深的刀纹，然后起刀，张开鱼身，将精盐撒入鱼内稍腌，并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。 2.炒锅倒油，旺火烧至七...怎么做糖醋茄子简单做法
2024-05-30 11:34:01
提问者: Outsiders??
主料：茄子两个，调料：大葱（切长条），蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。做法1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。谁知道福建糖醋排骨的家常做法？
2024-05-30 08:06:27
提问者: 经典对白~开心一刻
糖醋排骨（福建版）的做法 1.排骨洗干净后用料酒、生抽，干淀粉抓匀，腌30分钟（或者用盐、鸡精、酒、淀粉）2.同时蒜、姜切碎末放入容器中，然后倒入陈醋三汤勺、糖两汤勺、生抽两汤勺，搅拌均匀；喜欢辣的再切一个红辣椒；3.锅中倒入炸东西的油量，待油7分热后放入腌好的排骨炸，电磁炉600和900温度交换炸，用筷子扎肉熟了就可以出锅了4.把炸熟的排骨放入第二步调好的汤汁中搅拌即可食材：排骨1斤，淀粉三汤...糖醋鸡脯肉怎么做好吃，糖醋鸡脯肉的家常做
2024-05-30 14:01:35
提问者: 笨笨的童话王国
食材主料鸡脯肉1块辅料油适量盐适量白糖10g生抽10ml生姜3g蒜头5g地瓜粉适量糯米醋10ml鸡蛋1粒料酒5ml步骤1.鸡脯肉切成条状备用2.加点料酒和盐抓匀腌制3分钟3.加入鸡蛋一个抓匀4.然后把地瓜粉加入鸡脯肉中再次抓匀5.锅里注入油烧热6.放入鸡脯肉用小火煎炸7.炸到金黄色后捞起控干油8.蒜头、葱和生姜切末备用9.番茄、生抽、白糖、醋加在一起然后加一点点的凉开水搅拌到糖化后10.锅里留少许...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。