备齐调味料：白糖30克，生姜一块，辣椒2个，八角3个，花椒30--40粒，肉蔻1粒，草寇1粒，草果2个，香果1个，香叶5片，白芷5克，肉桂2小片，丁香5粒，砂仁3个，当归5克，小茴香2克。
1、买回的脱骨前肘清洗干净，皮要用刀好好刮几遍，有毛的话要拔干净，然后凉水入锅到基本煮沸，去除肉里残留的杂质。
2、小火炒成糖色，炒糖色需要掌握好火候，有点难度，时间太快又不好拍照。
3、把漂洗过的肉在糖色中滚一遍，让肉的表面尤其的肉皮部分都沾上糖色。
4、把本次用的煮肉料全部倒入汤中，把肉放入滚开的汤中，待汤滚开后中火煮5分钟。
5、卤好的肉在卤汤中浸泡一天，再捞出，切片食用。吃不完的用保鲜袋包严实放冰箱冷冻，吃的时候解冻加热一下即可，味道依然。
20210311
羊肉汤的做法 
2024-06-04 01:18:28
提问者: 一一大PP
冬至过后大家最喜欢吃的就是羊肉汤了！在成都冬至当天，羊肉汤每斤价格飙升至120元！那成都新东方教你在家做羊肉汤的做法！一到冬天，羊肉汤的作用就显现出来了，这一碗羊肉汤下肚，全身暖和和。对于喜欢喝羊肉汤的人来说，这天天去饭馆吃羊肉可不划算，可是自己去买羊肉汤又怕味道不正宗。最出名的简阳羊肉汤到底要如何做呢？就告诉您正宗羊肉汤的做法。不膻羊汤的做法羊肉有一股膻味大家都知道，很多人喜欢吃羊肉，却又害怕闻...节瓜鱼胶汤的做法步骤图，节瓜鱼胶汤怎么做
2024-06-04 19:56:26
提问者: 大众点评结婚指南
用料节瓜 1个鱼胶 个人喜好而定上汤油 少许盐 少许节瓜鱼胶汤的做法先热锅，下油，下节瓜，把节瓜炒到7成熟然后加入上汤（清水），大火汤再让它滚一会，好让节瓜更加出味。用汤匙把鱼胶弄成大概圆圆的样子，一个汤匙的大少，下锅。汤再滚起来的时候就可以出锅了。松茸菇炖汤做法
2024-06-04 17:55:11
提问者: Lilysun
干松茸用温水泡发./............... 、....整鸡切块，冷水煮沸，撇净浮沫，捞出备用；、........将鸡块、松茸、姜片放入砂锅中，倒入热水，大火都沸，小火炖一个半潢川胡辣汤做法
2024-06-04 03:32:49
提问者: 开普敦老船长
潢川胡辣汤的做法： 1、猪肉切成均匀的小片，放入盆里先打一个鸡蛋（最好是蛋清），然后加入粉面，一边加一边用手揉捏，知道肉和面融合在一块成团状，并且很劲道。注：卖汤的是用肉：粉面按1：7的比例揉的，所以肉很少，要用东西捣至劲道的。 2.锅里加水煮，开了之后放粉条（粉条要先用开水烫过了），等锅再开时把肉团一点点揪到锅里，也别揪的太小了，然后等全部加完，水开之后加酱油或老抽、盐、味精、葱、姜，黄花菜...节瓜鱼胶汤的做法步骤图，节瓜鱼胶汤怎么做
2024-06-04 06:02:34
提问者: Mr.余
用料 节瓜 1个 鱼胶 个人喜好而定 上汤 油 少许 盐 少许 节瓜鱼胶汤的做法 先热锅，下油，下节瓜，把节瓜炒到7成熟然后加入上汤（清水），大火汤再让它滚一会，好让节瓜更加出味。用汤匙把鱼胶弄成大概圆圆的样子，一个汤匙的大少，下锅。汤再滚起来的时候就可以出锅了。春砂仁与什么煲汤最佳 春砂仁煲汤的做法有哪些
2024-06-04 03:12:46
提问者: 嘉এ᭄
做法一春砂仁鲫鱼汤用料：新鲜鲫鱼1条(约250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，葱1条，花生油20克，料酒适量，淀粉少许做法步骤：1、将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用；2、把葱去皮，清洗干净，切成段；生姜去皮，洗净，切成丝;砂仁洗净，沥干，研成末；3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封住刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即成。做法二春砂仁猪...西湖莼菜汤的做法步骤图，西湖莼菜汤怎么做
2024-06-04 14:27:58
提问者: xin?
主料 西湖莼菜 火腿肉 豆腐 鸡汤 辅料盐 鸡精 西湖莼菜汤的做法步骤1. 把莼菜在水里浸泡一会。浸泡后用水冲洗干净。2. 把火腿肉切成小丁。3. 先热锅倒入适量的橄榄油。先放入火腿肉煸香。4. 放入鸡汤，大火煮开。5. 放入豆腐，继续大火煮开。6. 大火煮开后放入莼菜稍微煮一下就可以，半分钟就好了，煮老了就好吃了哈！放入鸡精和一点盐（因为火腿是咸的）。菌汤火锅底料的做法
2024-06-04 22:41:28
提问者: 月亮
制作菌汤火锅底料，需要准备的材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个.一、 首先把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。二、开锅后加入3碗清水、适量的浓汤宝、鸡骨架、枸杞、大枣、姜丝、葱段、料酒和水，大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。四、 接下来在电火锅中加入少量的油和虾皮榨锅。...苏眉鱼做汤做法、
2024-06-04 05:55:10
提问者: 胡大
·配 料: 苏眉鱼1条熟火腿中方肉2两水发香菇6朵料酒3钱、精盐2钱白酒1钱、味精2钱熟猪油2斤小菜心10棵葱姜末3钱鸡汤1斤 ·操 作: 旺火下熟猪油，待油八成熟时，放入苏眉鱼，炸成两面嫩黄色后捞出，另烧一锅鸡汤，放入火腿、葱姜末，放入石斑鱼，加入佐料，旺火烧约十分钟。 注： 苏眉鱼属珊瑚鱼类的一种，广泛存在于太平洋、印度洋等热带、亚热带海域的珊瑚礁周围和近海岸，我国主要分布在...豆腐鱼汤的做法，豆腐鱼汤怎么做好吃，豆腐鱼汤的家常
2024-06-04 04:46:38
提问者: 蹬着三轮赛奥迪
豆腐鱼汤的做法1.准备材料：豆腐切小块，鱼块去鳞2.炒锅放入食用油，再放鱼尾巴，用小火将鱼块两面煎一下3.汤锅烧开水4.将煎好的鱼块放入到沸水中5.放入姜片，盖上盖子用中小火煮10分钟6.加入豆腐块，煮10分钟7.最后下食盐调味，撒上香菜即可特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。