抹茶慕斯8寸模具,求方子

ω苹果妹? 2024-06-08 05:34:32
最佳回答
做法
1. 吉利丁片用冷水泡软

2. 奶油奶酪隔水加热至软后,用打蛋器打至细滑五颗粒

3. 牛奶加热,放入泡软的吉利丁片,白糖,绿茶粉,搅拌均匀

4. 将混合好的牛奶慢慢倒入奶油奶酪中,并搅拌均匀

5. 黄油隔水加热打发,刚开始起纹路时加入动物性淡奶油,一起打发,打发至纹路清晰即可

6. 将奶油糊倒入奶油奶酪糊中,搅拌均匀

7. 倒入模具中,冰箱冷藏5个小时以上,直到慕斯完全凝固

小贴士:脱模时,可用电吹风在蛋糕模周围吹一圈,或用热毛巾在蛋糕模周围捂一下,即可轻松脱模。 20210311
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