什么是中厨和西厨

就酱 2024-05-21 15:31:04
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中厨
(1).内厨房。《玉台新咏·古乐府<陇西行>》:“谈笑未及竟,左顾勅中厨。” 三国 魏 曹植 《娱宾赋》:“办中厨之丰膳兮,作 齐 郑 之妍倡。” 赵幼文 校注:“中厨即内厨。” 北周 庾信 《谢赵王赉雉启》:“仰费中厨,来供下客,山川道远,口腹知恩。”
(2).厨中。 唐 杜甫 《槐叶冷淘》诗:“青青高槐叶,采掇付中厨。” 清 吴伟业 《哭志衍》诗:“每具十人馔,中厨炊香穱。”
(3).现在泛指做中餐的厨师。也有些场合可以理解成中式餐馆的厨房或厨房设备。

西厨
指做西餐的厨师,也可以理解成西式餐馆的厨房或厨房设备。 20210311
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