牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。牛蹄筋本身没有什么副作用，但是外有邪热或内有宿热者慎食。
牛蹄筋最主要作为结构成分，分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内，其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液，起润滑作用。
在基质中，蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。基质中含有大量的透明质酸，可以细胞表面的透明质酸受体结合，影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行为。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
扩展资料：
蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”常见的吃法有牛蹄筋熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香，味鲜口利，可与烧海参等名贵菜肴相媲美。
食疗作用：
牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；
治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
ecm是肿瘤转移的重要组织屏障（肿瘤包围圈）--肿瘤转移干预防控靶点：
我所在研究器官微环境与肿瘤细胞侵袭能力的关系时，某些特定的解剖结构不活很少被肿瘤细胞侵袭，如动物肌腱、主动脉、角膜等。这种抗侵袭的能力被认为是由于组织结构的特点和分泌能抑制肿瘤细胞侵袭的物质。
基质硬蛋白（ecm collagen）是从动物肌腱分离并能抑制酶降解的因子，实际上是复合了多种蛋白酶**、内皮细胞生长**和其他成分。
参考资料：百科-牛蹄筋
20210311
新鲜牛蹄筋多少钱一斤 
2024-12-23 17:53:58
提问者: 叶子
看你在哪里买，一般商场好点的都80元重庆熟牛蹄筋多少钱一斤
2024-12-23 11:56:28
提问者: Andre
价格在40多块钱就可以了的xfhl营养代餐饼干有副作用吗
2024-12-23 15:02:56
提问者: 唔想变肥佬Demo
xfhl饼干吃了有副作用吗高手赐教，几斤鲜牛蹄筋晒干后可以出一斤干牛蹄筋？
2024-12-23 17:15:51
提问者: Yyyyykkkkk
5碳酸锂片的作用和副作用是哪些
2024-12-23 10:35:52
提问者: 一片粉嫩的羽毛
在临床上的作用主要表现为：有明显抑制躁狂症作用，可以改善精神**症的情感障碍，治疗量时对正常人精神活动无影响，作用机制可能与抑制脑内神经突触部位去早**的释放并促进再摄取，对升高外周区细胞有作用，小剂量用于**肌瘤合并月经过多的有一定治疗作用，小剂量也可用于急性菌痢，锂盐无镇静作用，一般对严重急性躁狂患者先与氯丙嗪或氟**合用，急性症状控制后再单用碳酸锂维持。牛板筋有什么营养价值
2024-12-23 01:38:14
提问者: 琴琴小公主??
牛板筋的营养价值牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。自从市场上有了**羊肉串，牛板筋板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，闻...天狮儿童营养高钙冲剂的效果好吗有副作用吗
2024-12-23 02:17:54
提问者: 小简
效果非常好，没有副作用天狮儿童型营养高钙特点及功效：1、完全按儿童健康发育设计配方，并进行科学添加，是儿童型营养高钙素的最主要特点。2、本品中钙含量达到3600毫克/100克以上。并且各类维生素和微量元素有效添加，其中，九种脂肪酸、亚油酸、亚麻酸占有一定比例。儿童型营养高钙冲剂与猪肉、大米、牛奶比较，钙、磷含量是猪肉的650倍和10倍；钙含量是牛奶的40倍；铁、锌的含量比猪肉、牛肉、大米高3—10...一斤生牛蹄筋熟了能有多重
2024-12-23 21:58:16
提问者: 郝姑娘
1斤2 3左右去**院打营养针对身体有没有什么副作用？
2024-12-23 04:15:04
提问者: 青春不拼~待何时？
如果没病而单纯去打所谓的营养针是有害的牛蹄筋多少钱一斤
2024-12-23 07:43:28
提问者: 正能量的文文
熟的，35元左右一斤。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。