用电磁炉平底锅煎牛排,怎么掌握生熟度

房东的猫? 2024-06-24 20:27:24
最佳回答
锅的问题,选择平底的不粘锅是最好的,换一个锅。口感不好,也可能牛排的质量有关,不要煎太过了,注意火候。
一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于very rare steak)。
三分熟牛排(medium rare):内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排(medium):牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。
七分熟牛排(medium well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。
全熟牛排(well done):牛排内部为褐色。 20210311
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