和面有酒味还能吃吗

陈阿陈~ 2024-06-17 23:04:50
最佳回答
面团发酵有酒味,如果是老面,说明发的好,蒸馒头做烙饼、肉饼都可以。如果不是老面,说明发过头了,多放些碱中和一下,做面食非常棒,前提必须是发酵发大后的酒味,蓬松有蜂窝眼,最好,像个大死面饼子似的那就别要了 20210311
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